焼肉盛り合わせ
数種類の牛や豚、鶏などの肉を盛り合わせた料理。
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能登牛 加賀肉手まり
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 焼く
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厚切り極上タン レッドクリフ
厚く切った、牛の舌の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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能登牛 肉のレッドカーペット
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 焼く
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能登牛ラムイチ 至福のローストビーフ
- 食材: 牛ランプ
- 調理方法: 焼く
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富山湾の宝石白えびユッケ
生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 白海老, 牛肉
- 調理方法: 混ぜる
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地物甘えびユッケ
生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 甘海老, 牛肉
- 調理方法: 混ぜる
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市場直送 雲丹ユッケ
生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: ウニ, 牛肉
- 調理方法: 混ぜる
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手巻き寿司
海苔の上に酢飯と魚介類などの具をのせて一緒に巻いた寿司料理。
- 食材: 牛肉, 魚介類, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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能登牛の溶岩焼き
和牛の肉を溶岩石プレートで焼いた料理。
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 焼く
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茗荷ネギタン
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けしてネギをのせた肉料理。
- 食材: 牛タン, ねぎ, ミョウガ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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大葉と梅ネギタン
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けしてネギをのせた肉料理。
- 食材: 牛タン, ねぎ, 大葉, ウメ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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トリュフ風味ネギタン
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けしてネギをのせた肉料理。
- 食材: 牛タン, ねぎ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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焼肉（能登牛、和牛）
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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大判能登牛もも薄切りすき焼き
- 食材: 牛モモ, 焼き豆腐, ねぎ, シラタキ, 春菊, 鶏卵
- 調味料: 砂糖, 醤油, 酒（日本酒）
- 調理方法: 煮る, 焼く
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加賀れんこんの蓮蒸し
れんこんをすりおろして、筍や海老などの具材と一緒に蒸した料理。
- 食材: れんこん, 海老
- 調理方法: 蒸す
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【数量限定】能登豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 煮る
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和牛茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 和牛, 鶏卵, しいたけ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 蒸す
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すだち冷麺
冷たいスープにそば粉などで作った麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: 冷麺, すだち
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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