【おすすめ】ゆめひびき特製 大人のポテサラ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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黒毛和牛の牛タタキカルパッチョ
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 混ぜる
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【藁燻焼】藁焼きカツオ塩たたき
藁で焼いたカツオの身を1～2cm角程度に切り、塩と薬味をまぜた料理。
- 食材: カツオ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 混ぜる, 切る, 焼く
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【おすすめ】わさび枝豆
未成熟時に収穫した大豆を塩入りの熱湯で茹で、わさびで味付けした料理。
- 食材: 枝豆
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 茹でる
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いぶりがっこチーズ
クリームチーズと、囲炉裏の上に吊るして燻した大根を米ぬかで漬け込んだ漬物料理。
- 食材: だいこん, クリームチーズ
- 調理方法: 漬ける
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つぶ貝の茎わさび和え
つぶ貝をわさびなどであえる料理。
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 和える
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【大人気】梅水晶（鮫軟骨の梅肉和え）
サメの軟骨と塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調理方法: 漬ける
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【自家製】漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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永遠の豆富 もっちり豆腐
豆乳ににがりを加え，固まらないうちに掬い上げた軟らかな豆腐。
- 食材: おぼろ豆腐
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新鮮レバ刺し
地鶏の肝を薄く切って、醤油や薬味などにつけて食べる料理。
- 食材: 鶏レバー
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 切る
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【おすすめ】広島県尾道 殻付生かき
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 生
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烏賊の塩辛じゃがバター
じゃがいもを蒸して、塩辛とバターをトッピングした料理。
- 食材: じゃがいも, 塩辛
- 調味料: バター
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【数量限定】鯛のあら煮つけ
鯛のあら部分を酒やみりんなど、数種類の調味料で煮込んだ料理。
- 食材: 鯛
- 調味料: 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
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【三重桑名直送】本はまぐり 酒蒸し
はまぐりを調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: ハマグリ
- 調味料: 料理酒
- 調理方法: 蒸す
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【西京味噌漬】真ダラの西京焼き
魚の切り身などを西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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【伴助干物】小名浜伴助 特上ほっけ
干して乾燥させたホッケを焼いた料理。
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 干す, 焼く
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雲丹ほーれん
茹でたほうれん草をバターと醤油で軽く炒め、その上にウニをのせた料理。
- 食材: ウニ, ほうれん草
- 調味料: 醤油, バター
- 調理方法: 茹でる, 炒める
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【おすすめ】鹿児島種子島 安納芋の天婦羅
さつまいもに小麦粉の衣をつけて揚げた料理。
- 食材: さつまいも, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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手作り揚げたてメンチカツ
玉ねぎと練り合わせた豚や牛の挽肉に衣につけ、油で揚げた料理。
- 食材: 合いびき肉
- 調理方法: 揚げる
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白魚の天婦羅
白身魚を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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煮ゴボウの唐揚げ
煮たごぼうに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: ごぼう
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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【能登いしり焼】肝入り丸干しいか
軽く水分を抜いた肝入りのイカを軽く直火で炙った料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 干す, 炙る
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宇和島じゃこ天
地魚等のすり身を油で揚げた魚肉練り製品のこと。
- 調理方法: 揚げる
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ちりめん山椒おむすび
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔, ちりめんじゃこ
- 調味料: 山椒（サンショウ）
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だし茶漬け（梅・鮭・明太子）
ご飯に鯛や海老、穴子、うに等の海鮮をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 米
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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自家製ごまだれ海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米
- 調味料: 胡麻だれ
- 調理方法: 生
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【おすすめ】自家製しめ鯖の炙り鯖寿司
細長い木枠の中（もしくは巻き簀）に酢飯を詰め、その上にしめ鯖をのせて押してつくる料理。
- 食材: 鯖（サバ）, 酢飯
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【長崎本からすみ】石臼挽き十割生そば使用 からすみ蕎麦
そばに塩漬けしたボラ（魚）などの卵巣を乾燥させたものをのせた料理。
- 食材: ソバ, からすみ
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる
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【土鍋飯】ゆめひびき土鍋飯
米を土鍋でふっくら炊き上げた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 蒸す
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