オイルサーディン
小魚を塩水に漬け、オリーブオイルや香辛料と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: イワシ, たまねぎ, ねぎ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 煮る
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キムチ
- 食材: ちくわ, キムチ
- 調理方法: 炒める
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もろきゅう
生のきゅうりにもろみ味噌をつけて食べる料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 味噌
- 調理方法: かける
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調味料: 醤油
- 調理方法: かける
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ポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 混ぜる
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その他 おつまみ・珍味
- 食材: イカ, 明太子
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きのこ料理
きのこを塩やこしょう等で味付けし、少量の油で炒める料理。
- 食材: まいたけ, だいこん
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 焼く
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チャンジャ
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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生ハム
- 食材: 豚その他, チーズ
- 調理方法: 生
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じゃこ天
地魚等のすり身を油で揚げた魚肉練り製品のこと。
- 調理方法: 揚げる
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その他 卵料理
- 食材: 鶏卵, 野沢菜
- 調理方法: 炒める
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その他 おつまみ・珍味
- 食材: ねぎ
- 調味料: 味噌, 酢, 砂糖
- 調理方法: 生
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梅くらげ
食用のくらげと塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: クラゲ, ウメ
- 調理方法: 漬ける
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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ホタルイカの沖漬け
ホタルイカを醤油に漬け込んだ料理で、富山県などの名物。
- 食材: ホタルイカ
- 調理方法: 漬ける
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燻製
魚や肉を木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした料理。
- 食材: かまぼこ（蒲鉾類）
- 調理方法: 燻す
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鮭とば
細切りの皮付き秋鮭を海水で洗い潮風に当てて干したもの。
- 食材: 鮭（サケ）
- 調理方法: 干す
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ピザ
- 食材: 小麦粉, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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明太子
タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。
- 食材: 明太子
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たたき胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり
- 調理方法: 和える
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: 塩辛, 豆腐
- 調理方法: かける
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その他 おつまみ・珍味
- 食材: 油揚げ, 納豆
- 調理方法: 焼く
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野菜炒め
野菜を少量の油でフライパンで炒めた料理。
- 食材: 豚肉, ねぎ, もやし
- 調理方法: 炒める
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カマンベールチーズ
- 食材: カマンベールチーズ
- 調理方法: 焼く
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