コース詳細内容
11,000円コース (14品)
《贅沢の極》特選肉懐石コース 11,000円
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
17:00 - 23:00
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
1日前の21:00までに要予約
注文
6名から注文可能
メニュー紹介文
本日の小鉢
チョレギサラダ
| メニュー紹介文 | 一口大にちぎったレタスや野菜に、ごま油と塩などをかけて食べるサラダ料理。 |
|---|---|
| 食材 | きゅうり, ねぎ, サンチュ, 韓国海苔 |
| 調味料 | ごま油 |
| 調理方法 | 混ぜる |
ナムル
| メニュー紹介文 | 野菜や山菜を茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。 |
|---|---|
| 食材 | 春菊, ほうれん草, にんじん |
| 調味料 | ごま油 |
| 調理方法 | 和える |
特選和牛トロタン
| メニュー紹介文 | タンと呼ばれる牛の舌部分を使った肉料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛タン, 和牛 |
特選和牛サーロイン
| メニュー紹介文 | 特上ランクのサーロインと呼ばれる、牛の背中から腰にかけての部分を使った肉料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛サーロイン |
特選和牛ハラミ
| 食材 | 和牛 |
|---|---|
| 調理方法 | 焼く |
特選和牛シャトーブリアン
| メニュー紹介文 | 和牛のヒレ肉の中で中央部の最も太い希少な部分を使った肉料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛ヒレ, 和牛 |
特選和牛上ミノ
| メニュー紹介文 | 上ランクのミノと呼ばれる牛の胃の部分を使った肉料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛ミノ, 和牛 |
壺漬けカルビ
| メニュー紹介文 | 壺の中でタレに漬け込んだ、カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を焼いた肉料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛カルビ, 豚カルビ |
| 調理方法 | 焼く |
特選和牛シマチョウ
| メニュー紹介文 | シマチョウと呼ばれる牛の大腸の部位を使った肉料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛ダイチョウ, 和牛 |
| 調理方法 | 焼く |
タン刺し
| メニュー紹介文 | タンと呼ばれる牛の舌の部分を低温で火を通し薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛タン |
| 調味料 | 醤油 |
| 調理方法 | 切る, 焼く |
特製タラちゃん巻き
ミニテールスープ
| メニュー紹介文 | テールと呼ばれるしっぽの部分の肉を使って煮込んだスープ料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛テール, ねぎ |
| 調理方法 | 煮る |
デザート
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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* 表示金額は日本円です。
他言語変換システムはぐるなびで特許を取得した独自のシステムです（特許番号5898365号、5952479号）