オリーブ牛 リブロース
リブロースと呼ばれる部分の肉を使った料理。
- 食材: 牛リブロース
- 調理方法: 焼く
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オリーブ牛 みすじ
ミスジと呼ばれる肩の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミスジ
- 調理方法: 焼く
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厚切り上塩タン
厚切りにした上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 切る, 焼く
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黒毛和牛上ハラミ
上ランクのハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
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中落ちカルビ
下味をつけた中落ちカルビ（牛肉）を直火焼きした料理。
- 食材: 牛中落ちカルビ
- 調理方法: 焼く
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上ミノの青唐辛子まぶし焼き
- 食材: 牛ミノ
- 調味料: 青唐辛子
- 調理方法: 焼く
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チーズダッカルビ焼き
鶏肉と野菜を、コチュジャンをベースにしたタレで味付けして炒め、鉄板の上で溶けたチーズにからめて食べる料理。
- 食材: 鶏肉, キャベツ, チーズ
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 炒める, 鉄板焼き
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ミノサンド（塩・タレ）
ミノサンドと呼ばれる、胃の壁に脂がはさまっている部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
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牛タン（塩・タレ）
タンと呼ばれる牛の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
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牛タン先（塩・タレ）
タン先と呼ばれる牛の舌の先端部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 焼く
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タンモト（塩・タレ）
タン元と呼ばれる牛の舌の根元の部分にある肉を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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牛カルビ（塩・タレ）
カルビと呼ばれる牛のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
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骨付きカルビ
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並ハラミ（塩・タレ）
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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上ミノ（塩・タレ）
上ランクのミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
- 調理方法: 焼く
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テッチャン（塩・タレ）
テッチャンと呼ばれる牛の大腸にあたる部位を使った肉料理。
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ホルモン（塩・タレ）
ホルモンと呼ばれる部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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レバー（塩・タレ）
肝臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 牛レバー, 鶏レバー
- 調理方法: 焼く
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ハツ（塩・タレ）
ハツと呼ばれる心臓の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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豚カルビ（塩・タレ）
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った豚肉料理。
- 食材: 豚カルビ
- 調理方法: 焼く
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若鶏モモ（塩・タレ）
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 焼く
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焼きセンマイ（ポン酢・タレ）
センマイと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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ポークウインナー
ウインナーを焼いた料理。
- 食材: ウインナー
- 調理方法: 焼く
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