もろ味噌きゅうり
きゅうりに味噌をつけて食べる料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 味噌
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カマンベールチーズフライ
カマンベールチーズに衣をつけて油であげた料理。
- 食材: カマンベールチーズ
- 調理方法: 揚げる
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味噌チーズ ～クリームチーズの仙台味噌漬け～
- 食材: チーズ
- 調味料: 仙台味噌
- 調理方法: 漬ける
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たたき胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり, 梅肉, しらす
- 調理方法: 和える
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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梅水晶
サメの軟骨と塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調理方法: 漬ける
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蒸しホヤ
- 食材: ホヤ
- 調理方法: 蒸す
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: かける
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湯葉刺し
カットした生湯葉をわさび醤油などで食べる料理。
- 食材: 湯葉
- 調理方法: 生
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枝豆セイロ蒸し
セイロに食品を入れ、下から水蒸気を通し、蒸して加熱する料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 蒸す
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ソーセージ
- 食材: 豚その他, 羊腸
- 調理方法: 焼く
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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だし巻き卵のセイロ蒸し
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげたものを、セイロで蒸した料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 蒸す, 焼く
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チャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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ホタルイカの沖漬け
ホタルイカを醤油に漬け込んだ料理で、富山県などの名物。
- 食材: ホタルイカ
- 調理方法: 漬ける
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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エイヒレ炙り焼き
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 炭火焼き
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串焼き盛り合せ
数種類の串焼きを一緒に盛り合わせた料理
- 調理方法: 串焼き
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鶏もも串焼き
一口サイズの鶏のもも肉を串に刺し、直火焼きした料理
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 串焼き
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ささみ梅しそ串
下味をつけたささみ（鶏肉）に梅しそをトッピングし、串にさして直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ササミ
- 調理方法: 串焼き
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鶏皮串
一口サイズの鶏の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 焼く
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ぼんじり
下味をつけた一口サイズのぼんじり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ぼんじり
- 調理方法: 焼く
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砂肝の串焼き
下味をつけた砂肝（鶏の胃の一部）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調理方法: 焼く
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手羽先
手羽先（鶏の羽先）を直火焼きした料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 焼く
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宮城ご当地グルメ 気仙沼ホルモン鉄板焼き
ホルモンと呼ばれる内臓部分を鉄板で焼いた料理。
- 食材: ホルモン
- 調理方法: 鉄板焼き
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十和田バラ焼き
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 焼く
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仙台名物 あおば餃子
雪菜を練り込んだ小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: ひき肉, 雪菜（ちぢみゆきな）, 餃子の皮
- 調理方法: 焼く
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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本マグロ（刺身）
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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鶏むね肉のたたき
鶏むね肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏ムネ
- 調理方法: 炙る
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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本日の白身刺し
- 食材: 白身魚
- 調理方法: 生
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亜門の花キャベツサラダ
- 食材: カリフラワー, ゆで玉子, パプリカ, ミニトマト, きゅうり, レタス
- 調理方法: 混ぜる
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食べるラー油と豆腐のサラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: ラー油（辣油、ラーヨウ）
- 調理方法: 混ぜる
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モッツァレラチーズと生ハムのサラダ
- 食材: 生ハム, モッツァレラチーズ
- 調理方法: 混ぜる
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ポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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にぎり寿司盛り合わせ5種
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った5種類のお寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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海鮮太巻き
海苔の上に酢飯と数種類の魚介類などの具をのせて一緒に巻き、輪切りにした寿司料理。
- 食材: 海苔, 酢飯
- 調理方法: 切る, 巻く
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和牛炙り握り
酢飯の上に、薄く切った和牛の炙り肉をのせて握った料理。
- 食材: 米, 仙台牛
- 調味料: 酢
- 調理方法: 炙る
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石臼挽き 十割そば
そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: ソバ
- 調理方法: 茹でる
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おおきな仙台味噌の焼きおにぎり
おにぎり（握った飯）に味噌等を塗り、焼き網で焼く料理。
- 食材: 米
- 調味料: 仙台味噌
- 調理方法: 焼く
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梅しらす茶漬け
ご飯にしらすをのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, しらす, 梅干し
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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はらこ茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米, 鮭（サケ）, いくら
- 調理方法: かける
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宇治抹茶白玉ぜんざい
小豆を砂糖と抹茶で甘く煮て、白玉だんごと一緒にお碗に盛った料理。
- 食材: 小豆, 白玉
- 調味料: 砂糖, 抹茶（粉）
- 調理方法: 煮る
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蔵王クリームチーズ
牛乳や生クリームから作る柔らかくまろやかなチーズ。
- 食材: クリームチーズ
- 調理方法: 固める
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フォンダンショコラ
小麦粉とバター、チョコレートなどで作った生地を、型に入れて焼いたフランスのお菓子。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, チョコレート
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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日替わりアイスクリーム
- 調理方法: 凍らせる
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日替わりシャーベット
日によって提供する果物の果汁を主材料に、砂糖や香料などを加えて凍らせたもの。
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 凍らせる
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