その他 しゃぶしゃぶ
- 食材: 特上牛タン, 長ネギ
- 調味料: 味噌, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 茹でる
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焼物
- 食材: 牛肉
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その他 おつまみ・珍味
- 食材: 牡蠣（カキ）, 特上牛タン, 明太子, チーズ, 昆布
- 調味料: 味噌, 山椒（サンショウ）
- 調理方法: 焼く
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牛タン焼き
タンと呼ばれる牛の舌部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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鯖の炙り焼き
カットした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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クリームチーズ
牛乳や生クリームから作る柔らかくまろやかなチーズ。
- 食材: クリームチーズ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 漬ける
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地鶏の塩焼き
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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きりたんぽ
かためのご飯をすりつぶし、串にちくわ状につけて焼いた料理。
- 食材: きりたんぽ, 豚肉
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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厚揚げ
厚切りの豆腐を軽く揚げた厚揚げは、煮込み料理に使われる。
- 食材: 豆腐, 特上牛タン
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 揚げる
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味噌煮込みうどん
うどんに野菜、生卵などの具を入れて、味噌仕立ての出汁と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 鶏肉, 鶏卵, うどん
- 調味料: 八丁味噌(はっちょうみそ)
- 調理方法: 煮込む
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お造り
- 調理方法: 生
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お造り
- 調理方法: 生
税込
お造り
- 調理方法: 生
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その他 おつまみ・珍味
- 食材: 白子 (精巣)
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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その他 おつまみ・珍味
- 食材: 鮟鱇（アンコウ）
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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その他 刺身・鮮魚
- 食材: 鮫（サメ）
- 調理方法: 生
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刺身
- 食材: 鯖（サバ）
- 調味料: 酢, 味噌
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なめろう
魚介類を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 大葉
- 調味料: 味噌, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 和える
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焼き鳥盛り合わせ5種
- 食材: 鶏肉, 鶏砂肝, 豚ロース, 牛ハツ, 鶏レバー
- 調味料: 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 串焼き
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モツ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, ごぼう, だいこん, にんじん, こんにゃく
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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その他 煮魚・魚の煮つけ
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 酒（日本酒）
- 調理方法: 煮る
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野菜スティック
- 食材: きゅうり, セロリ, だいこん, にんじん
- 調味料: マヨネーズ, 味噌
- 調理方法: 切る
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