炙りしめさば
塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: しめさば
- 調理方法: 焼く
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牛肉のたたき
牛肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: レア（焼き方）
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牛タン
- 食材: 牛タン
- 調味料: 味噌, 麹
- 調理方法: 焼く
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牛タン
- 食材: 牛タン
- 調味料: 岩塩
- 調理方法: 焼く
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刺身
- 食材: 鮫（サメ）, 万能ねぎ
- 調味料: ごま油, 塩
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 白身魚, 白身魚(小), 青魚, 魚介類, 甲殻類
- 調理方法: 生
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どて煮
牛すじや豚モツを赤味噌でじっくり煮込んだ料理。
- 食材: 牛スジ
- 調味料: 赤味噌
- 調理方法: 煮込む
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月見つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼き、卵黄につけて食べる料理。
- 食材: 牛ひき肉, 豚ひき肉, 鶏ひき肉, 卵黄
- 調理方法: 焼く
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茶豆
豆の鞘の中の薄皮が茶色の茶豆は、塩茹でなどの料理が定番。
- 食材: 茶豆
- 調理方法: 茹でる
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豚バラ肉巻き
豚バラ肉をネギなどの野菜に巻いて焼く料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 焼く
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 食材: モズク
- 調味料: 酢
- 調理方法: 混ぜる
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餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, 雪菜（ちぢみゆきな）, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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帆立のバター焼き
帆立にバターで味付けをして焼く料理のこと。
- 食材: ホタテ貝
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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さつま揚げ・練り物
- 食材: かまぼこ（蒲鉾類）
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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カニクリームコロッケ
カニの身にクリームソースを混ぜ、パン粉を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: パン粉, 蟹
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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その他 卵料理
- 食材: 鶏卵, 麩
- 調理方法: 煮る
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季節野菜の盛り合わせ
その時の季節にあった数種類の野菜を一緒に盛り合わせた料理。
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トマトサラダ
- 食材: トマト
- 調理方法: 生
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大根サラダ
生の大根にドレッシングなどをかけた料理。
- 食材: だいこん, 納豆
- 調理方法: 混ぜる
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ハラコ飯
飯の上に、鮭とイクラ（はらこ）をのせた料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 米
- 調理方法: 蒸す
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その他 定食、御膳
- 食材: 牛タン, 麦飯
- 調味料: 味噌, 麹
- 調理方法: 焼く
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つけ麺
麺をスープにつけて食べる料理。
- 食材: 中華そば, 鶏卵
- 調味料: 仙台味噌, 豚骨スープ
- 調理方法: 茹でる
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