貝づくし
数種類の貝の刺身を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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白身づくし
数種類の白身魚の刺身を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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白身薄造り
生の白身の刺身を薄く切り、醤油やたれをつけて食べる料理。
- 食材: 白身魚
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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お刺身盛合せ（一人前）
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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生蛸カルパッチョ
薄切りにしたタコの切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: タコ
- 調理方法: 和える
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蛸ぶつ刺し
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アワビステーキ
- 調理方法: 焼く
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銀鱈西京焼
銀だらを西京味噌に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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穴子白焼
開いた穴子に串を打ち、タレなどをつけずに焼いたもの。薬味や醤油などをつけて食べるのが一般的。
- 食材: 穴子（アナゴ）
- 調理方法: 焼く
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天麩羅盛合せ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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本日のかき揚
小さく切った魚介類や野菜等を衣でまとめ、油で揚げた料理。
- 食材: たまねぎ, にんじん
- 調理方法: 揚げる
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海老真丈揚
海老のすり身に具や出し汁を加えて揚げた料理。
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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穴子天ぷら
穴子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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季節の揚げ出し
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鯨の竜田揚げ
鯨肉に醤油や生姜などで下味をつけて、片栗粉をまぶし、油で揚げた料理。
- 食材: 鯨肉, 片栗粉
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 揚げる
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すじこつまみ
- 食材: すじこ
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いくらつまみ
- 食材: いくら
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和風クリームチーズいくら添え
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豆酩 とうべい
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酒盗
魚の内臓を調味料に漬け込み、発酵させた料理。
- 調理方法: 漬ける
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酒盗クリームチーズ
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山芋胡瓜
- 食材: 山芋, きゅうり
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明太子つまみ
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甘トマトと新芽生姜
トマトと新生姜の芽先部分を盛り合わせた料理。
- 食材: トマト
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もずく
- 食材: モズク
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季節の南蛮漬
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茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 鶏ササミ, みつば, しいたけ, 鶏卵, ギンナン
- 調理方法: 蒸す
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海鮮茶碗蒸し
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フレッシュサラダ
時期によって変わる数種類の野菜を使用したサラダ。
- 調理方法: 混ぜる
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かき揚サラダ
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鯵みょうがサラダ
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トマトと蟹サラダ
- 食材: 蟹
- 調理方法: 混ぜる
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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* 表示金額は日本円です。
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