刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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しめさば（刺身）
生の鯖に酢を染み込ませたあと、薄く切って食べる料理。
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生牡蠣
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 生
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牛タン焼き
タンと呼ばれる牛の舌部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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焼きタラ
タラの切り身を焼いた料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調理方法: 焼く
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イカゲソ焼き
イカの下足（ゲソ）に調味料で味付けして焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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ふぐの唐揚げ
ふぐに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: フグ
- 調理方法: 揚げる
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マグロのねぎま串焼き
一口サイズのマグロとネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: マグロ, ねぎ
- 調理方法: 焼く
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かに酢
蟹を出汁と酢を混ぜたものにつけて食べる料理。
- 食材: 蟹
- 調味料: 酢, 出汁（だし）
- 調理方法: 混ぜる
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 調理方法: 混ぜる
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トマトとアスパラガスのサラダ
- 食材: トマト, アスパラガス
- 調理方法: 混ぜる
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海鮮サラダ
- 調理方法: 混ぜる
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豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 混ぜる
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シェフのおすすめ料理
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寿司御膳
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にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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