竹虎-Taketora- (for two to three)
数種類の牛や豚、鶏などの肉を盛り合わせた料理。
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食材:
牛カルビ, 牛ロース, 牛タン, 牛モツ, サラダ菜, キムチ
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調理方法:
網焼き
風虎-Kazetora-(for two to three)
数種類の牛や豚、鶏などの肉を盛り合わせた料理。
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食材:
牛カルビ, 牛ロース, 牛モツ, サラダ菜, キムチ
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調理方法:
網焼き
白虎-Byakko-(for three to four)
数種類の牛や豚、鶏などの肉を盛り合わせた料理。
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食材:
牛ロース, 牛カルビ, 牛タン, 牛モツ, サラダ菜, キムチ
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調理方法:
網焼き
黒毛和牛上タン塩-Jo-tanshio (限定品)
特上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
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食材:
特上牛タン
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調味料:
塩
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調理方法:
焼く
特上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
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食材:
特上牛タン
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調味料:
塩
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調理方法:
焼く
特撰ハラミーTokusen-harami (限定品)
上ランクのハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
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食材:
牛ハラミ
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調味料:
塩
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調理方法:
網焼き, 焼く
上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
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食材:
牛カルビ
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調味料:
塩
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調理方法:
網焼き, 焼く
上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
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食材:
牛ロース
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調味料:
塩
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調理方法:
網焼き
特上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
カルビ・ハラミなど焼いた赤身のお肉を盛り合わせた料理。
薄切りの肉や野菜を鉄板でさっと焼いて、ポン酢などをつけて食べる焼き料理。
ホルモン鉄板焼
ホルモンと呼ばれる内臓部分を鉄板で焼いた料理。
漬もの
食材を調味料などに漬けたり、漬けた後に発酵や熟成させた料理。
サラダ
野菜などの食材とドレッシングを一緒に食べる料理。
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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