野菜の天ぷら
野菜を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: だいこん, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 煮る, 揚げる
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茄子の天ぷら
茄子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: なす, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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アスパラの天ぷら
アスパラガスを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: アスパラガス, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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煮穴子の１本揚げ
数種類の調味料で煮込んだ穴子を油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）
- 調理方法: 揚げる
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海老の天ぷら
海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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キスの天ぷら
キス（魚）を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: キス, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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牡蠣の天ぷら
牡蠣を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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とり天
鶏肉を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 揚げる
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牛タン串カツ
牛のタンを串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 牛タン, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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半熟玉子の天ぷら
半熟玉子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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うずらの卵の燻製
うずらの卵を木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした料理。
- 食材: ウズラの卵
- 調理方法: 燻す
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小松菜の煮浸し
小松菜を切って出汁と醤油、みりんで煮込み、煮汁ごと器に盛った料理。
- 食材: 小松菜
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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ポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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刺身
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ユッケ
生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: ねぎ, 卵黄, 松の実, 馬肉
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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鮭の塩麹焼き
鮭の切り身に塩麹を加えて焼いた料理。
- 食材: 鮭（サケ）
- 調味料: 塩麹
- 調理方法: 焼く
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厚揚げ
厚切りの豆腐を軽く揚げた厚揚げは、煮込み料理に使われる。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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モツ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ, ごぼう, だいこん, にんじん, こんにゃく
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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日替わり出し巻き玉子
日によって提供する出汁巻き玉子が変わります。
- 食材: 穴子（アナゴ）, 鶏卵
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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鶏天むす
鶏の天ぷらをおむすびと一緒に海苔で巻いた料理。
- 食材: 鶏肉, 米, 海苔, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる, 巻く
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