あかばぎんなんそうのあかはたもち酢味噌和え
その他 おつまみ・珍味
野菜や魚介類、豆腐などの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
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食材:
豆腐, 鶏肉, エノキ, にんじん, 長ネギ
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調味料:
味噌, 出汁(だし)
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調理方法:
煮込む
ウニとアワビを入れ、出汁に醤油や塩を加えた汁料理。
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
南武せんべいのみみバター焼き
その他 おつまみ・珍味
選べる炙り3点盛り合わせ
日替わりのおつまみ盛り合わせ3種
日によって変わるおつまみ3種を一緒に盛り合わせた料理。
魚や肉を木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした料理。
八戸産美保野ポークと野菜のせいろ蒸し
豚肉のせいろ蒸し
セイロに豚肉を入れ、下から水蒸気を通し、蒸して加熱する料理。
岩手県産純和鶏のもも一夜干し焼き
地鶏もも肉の一夜干し
干して乾燥させた地鶏のもも肉を焼いた料理。
岩手県産純和鶏の自家製くんせい(りんごのチップでスモーク)
燻製
魚や肉を木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした料理。
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
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食材:
豆腐
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調味料:
胡麻(ごま), 山葵(わさび)
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調理方法:
混ぜる
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食材:
もち米
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調味料:
出汁(だし)
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調理方法:
揚げる
衣をつけた鶏肉を油で揚げ、酢や醤油などを合わせたタレをかけた料理。
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食材:
鶏モモ, 長ネギ
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調味料:
生姜(ショウガ)
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調理方法:
揚げる
八戸前沖イカ・サバ握り寿し(4貫)
にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
一口大に握った酢飯の上に、生ウニをのせて、側面に海苔を巻いた寿司料理。
一口大に握った酢飯の上に、ペースト状のマグロに刻んだネギを散らしてのせ、側面に海苔を巻いた寿司料理。
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食材:
マグロ, ねぎ, 海苔, 酢飯
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調理方法:
巻く
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食材:
あん(あんこ), 小麦粉
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調理方法:
揚げる
バニラアイスの南部せんべいサンド
バニラアイスクリーム
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食材:
鶏卵, 牛乳, 小麦粉
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調味料:
バニラエッセンス
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調理方法:
凍らせる
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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