その他 おつまみ・珍味
- 食材: 海藻
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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味噌汁
野菜や魚介類、豆腐などの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: 豆腐, 鶏肉, エノキ, にんじん, 長ネギ
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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いちご煮
ウニとアワビを入れ、出汁に醤油や塩を加えた汁料理。
- 食材: ウニ
- 調理方法: 煮る
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釜飯
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 米, ウニ
- 調理方法: 蒸す
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その他 しゃぶしゃぶ
- 食材: 海藻
- 調理方法: 茹でる
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陶板焼き
魚や肉、野菜などを陶製の板で焼いた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 焼く
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土瓶蒸し
土瓶の中に具材と一緒に出し汁をいれて、蒸す料理。
- 食材: ホタテ貝
- 調理方法: 蒸す
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その他 おつまみ・珍味
- 食材: 小麦粉
- 調味料: バター
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日替わりのおつまみ盛り合わせ3種
日によって変わるおつまみ3種を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 炙る
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燻製
魚や肉を木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした料理。
- 食材: ニシン
- 調理方法: 燻す
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その他 おつまみ・珍味
- 食材: ホタルイカ
- 調理方法: 干す, 炙る
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エイヒレ炭火炙り焼き
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 炭火焼き
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その他 おつまみ・珍味
- 食材: イカ, チーズ
- 調理方法: 炙る
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豚肉のせいろ蒸し
セイロに豚肉を入れ、下から水蒸気を通し、蒸して加熱する料理。
- 食材: 豚肉, 野菜加工品
- 調理方法: 蒸す
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地鶏もも肉の一夜干し
干して乾燥させた地鶏のもも肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ, 地鶏
- 調理方法: 干す, 焼く
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燻製
魚や肉を木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 燻す
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牛タンの炭火焼き
牛タン肉（牛の舌部）をを炭火で焼いた料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 炭火焼き
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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海鮮サラダ
- 調理方法: 混ぜる
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豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 胡麻（ごま）, 山葵（わさび）
- 調理方法: 混ぜる
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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揚げ出しもち
揚げたもちに、出汁をかけた料理。
- 食材: もち米
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 揚げる
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油淋鶏
衣をつけた鶏肉を油で揚げ、酢や醤油などを合わせたタレをかけた料理。
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ
- 調味料: 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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ごぼうの唐揚げ
ごぼうに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: ごぼう
- 調理方法: 揚げる
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にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯, イカ, 鯖（サバ）
- 調味料: 酢
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日替わり握り寿司
日によって提供する握り寿司が変わります。
- 食材: 酢飯
- 調理方法: 生
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マグロの寿司盛り合わせ
数種類のマグロの寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: マグロ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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生ウニ軍艦
一口大に握った酢飯の上に、生ウニをのせて、側面に海苔を巻いた寿司料理。
- 食材: ウニ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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ネギトロ軍艦
一口大に握った酢飯の上に、ペースト状のマグロに刻んだネギを散らしてのせ、側面に海苔を巻いた寿司料理。
- 食材: マグロ, ねぎ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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その他 和菓子
- 食材: あん（あんこ）, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳, 小麦粉
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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和風パフェ
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