赤海老
- 食材: 赤海老
- 調理方法: 焼く
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焼き蛤
蛤を殻付きのまま焼いた料理。
- 食材: ハマグリ
- 調理方法: 焼く
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焼き牡蠣
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 焼く
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白菜キムチ
切った白菜をキムチに漬けた料理。
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牡蠣のオーブン焼き
牡蠣をオーブンで焼いた料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: オーブン焼き
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海老の香草パン粉焼き
- 食材: パン粉, 海老
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, ハーブ
- 調理方法: 焼く
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もやしナムル
もやしを茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 豆もやし
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 和える
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涌谷豆腐の揚げ出し
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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チャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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HAJIMEスープ
出汁などに調味料で味つけした液状の料理。
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牛すじとたっぷりネギのスープ
牛のスジ肉を煮込んで出汁をとったスープ。
- 食材: 牛スジ, ねぎ
- 調理方法: 煮込む
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カルビスープ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分の肉を使って煮込んだスープ料理。
- 食材: 牛肉, ねぎ, しょうが, たまねぎ, にんじん, にんにく, しいたけ
- 調味料: コチュジャン, ごま油
- 調理方法: 煮る
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こだわり卵スープ
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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塩昆布トマト和え
食材を塩昆布（醬油で煮しめ塩が吹き出た昆布）であえる料理。
- 食材: 塩昆布, トマト
- 調理方法: 和える
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調味料: 薬味
- 調理方法: 切る
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サンチュセット
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今日のHAJIMEのサラダ
日によって提供するサラダが変わります。
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春菊のサラダ
- 食材: 春菊
- 調理方法: 混ぜる
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涌谷豆腐冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: かける
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秋田稲庭温麺
秋田県特産の麺が平らで、腰が強い日本の代表的なうどんを使った料理。
- 食材: うどん
- 調理方法: 茹でる
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稲庭うどん（冷）
秋田県特産の麺が平らで、腰が強い日本の代表的なうどんを使った料理。
- 食材: うどん
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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あきたこまち 拘り卵かけご飯
ご飯に、生卵をのせて醤油などで味付けした料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: かける
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冷麺 レモンのせ
冷たいスープにそば粉などで作った麺を入れて、レモンなどをトッピングした料理。
- 食材: レモン, 冷麺
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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ごはん
- 食材: 米
- 調理方法: 炊く
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韓国のり
塩とごま油で味付けされた韓国で定番の海苔。
- 食材: 韓国海苔
- 調理方法: 干す
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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