活きイカ姿造り
生きたまま捌いたヤリイカの身を、器に盛り付けた料理。
- 食材: ヤリイカ
- 調理方法: 生
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厳選刺身盛合せ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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特選刺身盛合せ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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厳選握り8貫盛り
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った8種類のお寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
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特撰握り12貫盛り
- 食材: 酢飯
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炙り穴子1本握り
- 食材: 穴子（アナゴ）, 酢飯
- 調理方法: 炙る
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中トロ握り 1貫
- 食材: マグロ, 酢飯
- 調理方法: 生
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ホタテ握り 1貫
酢飯の上に、ホタテ貝をのせて握った料理。
- 食材: ホタテ貝, 酢飯
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シマアジ握り 1貫
- 食材: シマアジ, 酢飯
- 調理方法: 生
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鮑握り 1貫
- 食材: 鮑（アワビ）, 酢飯
- 調理方法: 蒸す
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イクラの軍艦 1貫
一口大に握った酢飯の上に、イクラをのせて、側面に海苔を巻いた寿司料理。
- 食材: いくら, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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生ウニ軍艦
一口大に握った酢飯の上に、生ウニをのせて、側面に海苔を巻いた寿司料理。
- 食材: ウニ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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マグロ握り 1貫
- 食材: マグロ, 酢飯
- 調理方法: 生
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サーモン握り 1貫
- 食材: 鮭（サケ）, 酢飯
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鯛握り 1貫
- 食材: 鯛, 酢飯
- 調理方法: 生
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炙り穴子握り 1貫
- 食材: 穴子（アナゴ）, 酢飯
- 調理方法: 炙る
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赤海老握り 1貫
酢飯の上に、赤海老をのせて握った料理。
- 食材: 赤海老, 酢飯
- 調理方法: 生
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海老握り 1貫
海老の身を薄く切って、醤油や薬味などにつけて食べる料理。
- 食材: 海老, 酢飯
- 調理方法: 茹でる
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とびこ軍艦 1貫
- 食材: とびっこ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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ホッキ貝サラダ軍艦 1貫
一口大に握った酢飯の上に、ホッキ貝サラダをのせて、側面に海苔を巻いた寿司料理。
- 食材: ホッキ貝, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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海鮮天ぷら盛り合わせ
魚介類に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 海鮮, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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大海老天ぷら
海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 海老, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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ごま豆腐天ぷら
すりつぶした胡麻と葛粉からできている豆腐、精進料理のひとつ。
- 食材: 胡麻豆腐, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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ミニトマトクリームチーズ天ぷら
ミニトマトを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: ミニトマト, クリームチーズ, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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