岡山ピーチポークのせいろ蒸し
セイロに食品を入れ、下から水蒸気を通し、蒸して加熱する料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 蒸す
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3種の鮮魚のせいろ蒸し
セイロに魚介類を入れ、下から水蒸気を通し、蒸して加熱する料理。
- 食材: 海鮮
- 調理方法: 蒸す
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本日のお造り5種盛り
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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鰆
生のサワラの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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鰆のたたきポン酢
鰆を軽く炙った料理。
- 食材: 鰆（サワラ）
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 焼く
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下津井蛸
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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ママカリの酢漬け
開いたイワシを酢に漬けた料理。
- 食材: サッパ（ママカリ）
- 調味料: 酢
- 調理方法: 漬ける
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当店人気ナンバー１【サワラの玉子焼き】
- 食材: 鰆（サワラ）
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鰆の西京焼き
鰆を西京味噌に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 鰆（サワラ）
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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岡山県産鶏の黒七味焼き
鶏肉に醤油ベースの甘いタレにからめて焼く料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: てりやきソース, 黒七味（くろしちみ）
- 調理方法: 焼く
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限定ブランド牛千屋牛のステーキ
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、厚めに切って焼いた料理。
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贅沢メンチコロッケ
玉ねぎと練り合わせた豚や牛の挽肉に衣につけ、油で揚げた料理。
- 食材: 合いびき肉
- 調理方法: 揚げる
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本日のお造りの3種盛り合わせ
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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小鉢3点盛
副菜を3種盛り合わせた料理。
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自家製たこわさび
タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。
- 食材: タコ, わさび
- 調理方法: 和える
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海鮮塩麹和え
生の魚介類を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 調味料: 塩麹
- 調理方法: 生
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あかりのサラダ
- 食材: 湯葉
- 調理方法: 混ぜる
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牛パストラミのシーザーサラダ温玉のせ
- 食材: レタス, 鶏卵, チーズ
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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鯛のアラ炊き
鯛のあら部分を酒やみりんなど、数種類の調味料で煮込んだ料理。
- 食材: 鯛
- 調味料: 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
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じゃが餅饅頭
茹でたじゃがいもに牛乳・片栗粉・調味料を入れてこね一口サイズに丸めた具にバター味の餡をかけた料理。
- 食材: じゃがいも, 片栗粉, 牛乳
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自家製ごま豆腐のあんかけ
豆腐と野菜に餡をかけた料理。
- 食材: 豆腐, きのこ類
- 調味料: 胡麻（ごま）
- 調理方法: かける
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ガラ海老の唐揚げ
海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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天ぷらの盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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地元漁師からの直送！地穴子の天麩羅
穴子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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下津井蛸の天麩羅
タコを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: タコ, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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岡山県産鶏の釜飯
米と鶏肉を、一人前用の小釜で、一緒に炊き込んだ料理。
- 食材: 鶏肉, 米
- 調理方法: 煮る
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さわらの釜飯
米と旬の魚を、一人前用の小釜で、一緒に炊き込む料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 蒸す
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鯛茶漬け
ご飯に生の鯛の切り身と薬味をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, 鯛
- 調理方法: かける
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備前市鷹取醤油さんの醤油アイス
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 凍らせる
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和三盆プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める
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栗ティラミス
- 食材: クリ, マスカルポーネ, コーヒー, ココア
- 調理方法: 冷やす
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季節のアイス
- 食材: アイスクリーム
- 調理方法: 凍らせる
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