白餃子（にんにく無） 焼き or 水餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, 餃子の皮
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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黒餃子（にんにく有） 焼き or 水餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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廣島牡蠣餃子
牡蠣入りの餃子
- 食材: にんにく, 餃子の皮, 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 焼く
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薬膳汁餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、茹でたものをスープの中に入れた料理。
- 食材: ひき肉, 小麦粉
- 調理方法: 茹でる
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エビチリ
海老を炒めて、豆板醤とケチャップなどで作ったソースをからめた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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海老マヨ
海老に衣をつけて揚げたものにマヨネーズをかけた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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壽ゑ廣麻婆豆腐
切った豆腐とひき肉を豆板醤などと一緒に炒め、水溶き片栗粉や調味料で軽く煮た料理。
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐, 片栗粉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油
- 調理方法: 炒める
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青梗菜ともやし炒め
- 食材: チンゲンサイ, もやし
- 調理方法: 炒める
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ザーサイ
カラシナ科の植物の茎を使った中国の漬物のこと。
- 食材: ザーサイ
- 調理方法: 漬ける
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乳酪包
たっぷりチーズを餃子の皮で巻いて揚げたもの
- 食材: チーズ, 餃子の皮
- 調理方法: 揚げる
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塩だれタタキきゅうり
- 食材: きゅうり
- 調味料: 塩だれ
- 調理方法: 和える
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トマトスライス
生のトマトを薄くスライスした料理。
- 食材: トマト
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よだれ鶏
茹でた鶏肉をスライスし、香辛料や薬味をのせ、辛みのあるタレをかけた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油, 唐辛子（とうがらし）, 鶏がらスープ
- 調理方法: 茹でる
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油淋鶏
衣をつけた鶏肉を油で揚げ、酢や醤油などを合わせたタレをかけた料理。
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ
- 調味料: 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 揚げる
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肉味噌飯
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汁なし担々麺
麺をラー油と芝麻醤などとからめて、炒めたひき肉、野菜をのせた料理。
- 食材: ねぎ, 中華そば
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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黒蜜きな粉と胡桃の豆乳アイス
- 食材: 豆乳, アイスクリーム
- 調味料: 黒蜜, 黄粉（きなこ）
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マンゴーシャーベット
- 食材: マンゴー
- 調理方法: 凍らせる
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胡麻団子
- 食材: だんご粉
- 調味料: 胡麻（ごま）
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