カキフライ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 揚げる
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牡蠣のバター焼き
牡蠣をバターで味付けをして焼く料理のこと。
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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牡蠣の酒蒸し
牡蠣を調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調味料: 味醂（みりん）, 料理酒
- 調理方法: 蒸す
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牡蠣茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米, 牡蠣（カキ）
- 調理方法: かける
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牡蠣おにぎり
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔, 牡蠣（カキ）
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穴子の天ぷら
穴子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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タコの天ぷら
タコを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: タコ, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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下足の天ぷら
イカの下足（ゲソ）に小麦粉の衣を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: イカ, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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サツマイモの天ぷら
さつまいもに小麦粉の衣をつけて揚げた料理。
- 食材: さつまいも, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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和牛サーロインステーキ
サーロインと呼ばれる和牛の背中から腰にかけての部分を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛サーロイン, 和牛
- 調理方法: 焼く
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豚ロース味噌漬け焼き
豚のロース肉を、酒粕と越後味噌で漬け込んで焼いた料理。
- 食材: 豚ロース
- 調味料: 味噌, 酒粕（さけかす）
- 調理方法: 焼く
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広島ハーブ鶏の黒胡椒焼き
鶏肉を黒胡椒で味付けし、焼いた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 焼く
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広島ハーブ鶏の竜田揚げ
下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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ハムカツ
小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶしたハムを油で揚げた料理。
- 食材: ハム
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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穴子（刺身）
生の穴子を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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厚焼き卵・卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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ポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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葉わさび漬け
わさびの葉を切って塩漬にし、醤油など調味料と練り合わせた漬物。
- 食材: 葉わさび
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: かける
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エイヒレ
乾燥させたエイのひれ、軽く炙って醤油やマヨネーズで食べるのが定番。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 干す
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がんす
魚肉のすり身にパン粉をつけて油で揚げた広島県の料理。
- 食材: 魚のすり身, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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子持ちこんにゃく（刺身）
ししゃもの卵が入ったこんにゃくを、醤油などで食べる広島県の名物料理。
- 食材: シシャモ, こんにゃく
- 調味料: 醤油
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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カキの山賊焼き
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 焼く
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牛すじポン酢
茹でた牛スジをポン酢であえた料理。
- 食材: 牛スジ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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カリカリちりめんと玉ねぎサラダ
- 食材: たまねぎ, ちりめんじゃこ
- 調理方法: 混ぜる
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瀬戸内しらすと茎わかめのサラダ
- 食材: レタス, ワカメ
- 調理方法: 混ぜる
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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明太子茶漬け
ご飯に明太子をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, 明太子
- 調味料: 出汁（だし）
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梅茶漬け
ご飯に梅干しをのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, ウメ
- 調理方法: かける
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鮭茶漬け
ご飯に焼鮭をのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 米
- 調理方法: かける
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ちりめん茶漬け
ご飯にしらすをのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, しらす
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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明太むすび
ご飯に明太子を入れて手で握って丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 明太子
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昆布むすび
ご飯に昆布を入れて手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米
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鮭むすび
ご飯に焼鮭を入れて手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 米
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