牡蠣のスモーク仕立てミントサラダ
マリネ
- 食材: 牡蠣（カキ）, ミニトマト
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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ムール貝の白ワイン蒸し
ムール貝のワイン蒸し
- 食材: 貝類
- 調味料: 白ワイン
- 調理方法: 蒸す
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砂肝のコンフィ
コンフィ
- 食材: 鶏砂肝
- 調味料: オリーブオイル, ニンニク, ローズマリー
- 調理方法: 煮込む
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なすのアラビアータ
アラビアータ
- 食材: トマト, にんにく, なす
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）, トマトソース
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若鶏のインボルティーニ
若鶏のグリル
- 食材: 鶏肉, まいたけ
- 調味料: 岩塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 蒸す
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ルッコラセルヴァチカ ＆スペイン産生ハムのサラダ
生ハムサラダ
- 食材: 生ハム, ルッコラ, チーズ
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる, かける
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広島産瀬戸内ポークの香草ロースト
ポークグリル・ソテー
- 食材: 豚肉
- 調味料: シェリー酒, 蜂蜜（はちみつ）
- 調理方法: 焼く
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鮮魚カルパッチョ
カルパッチョ(魚)
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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