広島風お好み焼き
小麦粉生地と肉、野菜の具を混ぜずに重ねて焼くお好み焼き。
- 食材: 豚バラ, キャベツ, 鶏卵, 鰹節, 焼きそば, 薄力粉, もやし, 魚粉, 昆布
- 調味料: お好みソース, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, ラード（豚脂）
- 調理方法: 焼く
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シーフードお好み焼き
小麦粉の生地に魚介類の具を入れて、鉄板で焼いた料理。
- 食材: イカ, キャベツ, 鶏卵, 小麦粉, 豚肉, 焼きそば, 魚粉, もやし, 昆布
- 調味料: お好み焼きソース, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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広島風お好み焼き
小麦粉生地と肉、野菜の具を混ぜずに重ねて焼くお好み焼き。
- 食材: 豚バラ, キャベツ, ねぎ, 鶏卵, 鰹節, 焼きそば, 薄力粉, 牡蠣（カキ）, もやし, 昆布, 魚粉
- 調味料: お好みソース, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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広島風お好み焼き
小麦粉生地と肉、野菜の具を混ぜずに重ねて焼くお好み焼き。
- 食材: 豚バラ, キャベツ, 鶏卵, 鰹節, 焼きそば, 薄力粉, チーズ, もやし, 魚粉
- 調味料: お好みソース, ラード（豚脂）, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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広島風お好み焼き
小麦粉生地と肉、野菜の具を混ぜずに重ねて焼くお好み焼き。
- 食材: 豚バラ, キャベツ, 鶏卵, 鰹節, 焼きそば, 薄力粉, 穴子（アナゴ）, 魚粉, もやし
- 調味料: お好みソース, ラード（豚脂）, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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その他 重・丼もの・のっけもの
- 食材: 米, 小麦粉, 鶏卵, 豚肉, 鰹節, 青のり, ねぎ, キャベツ, 焼きそば
- 調味料: お好み焼きソース, マヨネーズ
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その他 重・丼もの・のっけもの
- 食材: 米, 牡蠣（カキ）, カツオ, 昆布, 鶏卵, たまねぎ, みつば, 煮干し
- 調味料: 味醂（みりん）, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 酒（日本酒）, 醤油, 砂糖
- 調理方法: 煮る
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カツ丼
丼に盛ったご飯に、豚カツを出汁で煮ながら卵でとじた具をのせた料理。
- 食材: 豚ロース, 米
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: レモン, 鶏肉
- 調理方法: 揚げる
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手羽先唐揚げ
手羽先（鶏の翼の端部分）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先, レモン
- 調理方法: 揚げる
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ごはん
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わかめうどん
温かいうどんに、わかめをのせた料理。
- 食材: ワカメ, うどん
- 調味料: つゆ
- 調理方法: 茹でる
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わかめそば
そばにわかめなどの具をのせた料理。
- 食材: ワカメ, ソバ
- 調理方法: 茹でる
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天ぷらうどん
うどんに天ぷらをのせた料理。
- 食材: うどん, 海老, 鶏卵, 昆布, 煮干し
- 調味料: 塩, 味醂（みりん）, 酒（日本酒）, 醤油, 鰹だし
- 調理方法: 茹でる, 揚げる
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天ぷらそば
そばに天ぷらをのせた料理。
- 食材: ソバ, 小麦粉, 鶏卵, 海老, 煮干し, 昆布
- 調味料: 鰹だし, 塩, 味醂（みりん）, 酒（日本酒）, 醤油
- 調理方法: 茹でる, 揚げる
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肉うどん
温かいうどんに甘辛く煮た肉をのせた料理。
- 食材: 牛肉, うどん
- 調理方法: 茹でる
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そば
そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: ソバ, 牛肉
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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天ぷらうどん
うどんに天ぷらをのせた料理。
- 食材: うどん, 穴子（アナゴ）
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 茹でる, 揚げる
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鍋焼きうどん
うどんに野菜、天ぷら、生卵などの具を入れて、出汁と一緒に煮込んだ鍋料理。
- 食材: ねぎ, うどん, 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 煮込む
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鍋焼きうどん
うどんに野菜、天ぷら、生卵などの具を入れて、出汁と一緒に煮込んだ鍋料理。
- 食材: ねぎ, 鶏卵, ちくわ, 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 煮込む
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カレー
- 食材: たまねぎ, にんじん, じゃがいも, 牛肉, 小麦粉, 生クリーム, リンゴ, 鶏卵, にんにく, しょうが, 大豆, 牡蠣（カキ）, 豚肉
- 調味料: カレー粉, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 砂糖, ウスターソース
- 調理方法: 煮る, 炒める
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カンパチ（刺身）
生のカンパチの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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本マグロ（刺身）
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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イカ刺し
生のイカの身を細長く切って盛り付けた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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タコ（刺身）
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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酢の物
- 食材: タコ
- 調味料: 酢
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酢味噌和え
酢を加えてすった味噌で、魚介類、海藻、野菜などをあえる料理。
- 食材: タコ
- 調味料: 味噌, 酢
- 調理方法: 和える
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酢の物
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調味料: 酢
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