牛タンしゃぶ
タンと呼ばれる牛の舌部分を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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キムチ
- 食材: にら, 白菜, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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サラダ
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 混ぜる
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チャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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タコわさび
タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。
- 食材: タコ, わさび
- 調理方法: 和える
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ねぎ冷奴
- 食材: 青ネギ, 豆腐
- 調味料: 塩
- 調理方法: 冷やす
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トマト
- 食材: トマト
- 調味料: ネギ塩
- 調理方法: 生
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: 豆腐, にら, トマト
- 調理方法: かける
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トマト
- 食材: にら, トマト
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生
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牛タン炙り焼き
牛タン（舌）を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 直火焼き
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おでん盛り合わせ
数種類のおでんの具材を一緒に盛り合わせた料理。
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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豚タン
タンと呼ばれる豚の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 炙る
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ユッケ
生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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牛タン焼き
タンと呼ばれる牛の舌部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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こうねの牛刺し
こうねと呼ばれる牛の前足の脇から胸当たりの肉を薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛肉
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牛ユッケ丼
丼に盛ったご飯に、牛肉を細かく刻み数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 牛タン, 米, 卵黄
- 調理方法: 和える
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牛タンまぶし丼
細かく刻んだ牛の舌の肉をおひつに入れた、ごはんにまぶした料理。
- 食材: 牛タン, 米
- 調理方法: 混ぜる
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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ほうじ茶アイスクリーム
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