牛肉と野菜を、醤油や砂糖などで味付けした出汁に入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
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食材:
和牛, 白菜, シラタキ, 長ネギ, しいたけ, 豆腐
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調味料:
出汁(だし)
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調理方法:
煮る
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、鉄鍋で焼いた料理。
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食材:
豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
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調味料:
サラダ油
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調理方法:
焼く
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、鉄鍋で焼いた料理。
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食材:
豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
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調味料:
サラダ油
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調理方法:
焼く
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、鉄鍋で焼いた料理。
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食材:
豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
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調味料:
サラダ油
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調理方法:
焼く
手羽先(鶏の翼の端部分)に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
手羽先(鶏の翼の端部分)に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
手羽先(鶏の翼の端部分)に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
タテガミと呼ばれる馬の首の後ろ側の部分を薄く切って盛り合わせ、醤油などで食べる料理。
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食材:
馬タテガミ
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調味料:
醤油
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調理方法:
生
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
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食材:
馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
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調味料:
コチュジャン
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調理方法:
混ぜる
海苔の上に酢飯とトロと沢庵をのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
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食材:
トロ, 海苔, たくわん, 酢飯
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調理方法:
巻く
炙った和牛の肉を細かく刻み、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
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食材:
キャベツ
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調味料:
塩
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調理方法:
和える
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
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食材:
山芋, 海苔
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調味料:
醤油
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調理方法:
切る
豆乳をにがりで寄せ、その上澄みを取った豆腐のこと。
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食材:
いくら
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調味料:
醤油
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調理方法:
漬ける
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
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食材:
鱈(タラ), にんにく
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調味料:
ごま油, 唐辛子(とうがらし)
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調理方法:
発酵させる
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食材:
鶏皮
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調味料:
ポン酢(ポンズ)
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調理方法:
和える
ナンコツと呼ばれる骨の部分に、薄く衣をつけて油で揚げた料理。
トロと呼ばれる豚の首部分を梅肉で味付けした肉料理。
乾燥させたエイのひれ、軽く炙って醤油やマヨネーズで食べるのが定番。
カニの身を蟹味噌と一緒に甲羅に盛り付けて焼いた料理。
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食材:
ホタテ貝
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調味料:
バター
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調理方法:
焼く
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食材:
にんじん, じゃがいも
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調理方法:
混ぜる
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
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食材:
レタス
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調味料:
シーザードレッシング
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調理方法:
混ぜる
魚介をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
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食材:
にんにく
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調味料:
オリーブオイル
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調理方法:
煮る
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
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食材:
レタス, 豚バラ
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調理方法:
焼く, 巻く
はまぐりを調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
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食材:
ハマグリ
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調味料:
料理酒
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調理方法:
蒸す
海老に衣をつけて揚げたものにマヨネーズをかけた料理。
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食材:
海老
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調味料:
マヨネーズ
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調理方法:
揚げる
炊いたご飯をとびっこなどの具と一緒に油で炒めた料理。
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食材:
とびっこ, 米
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調理方法:
蒸す, 炒める
丼に盛ったご飯に、ペースト状のマグロに刻んだネギを散らした料理。
ご飯に、肉や魚介類と数種類の野菜をいれて油で炒め、調味料で味付けしたインドネシア及びマレーシア料理。
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食材:
トマト, ピーマン, たまねぎ, にんじん, にんにく, 米, 鶏卵
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調味料:
ナンプラー, 唐辛子(とうがらし)
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調理方法:
炒める
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
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食材:
鶏卵, 牛乳
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調味料:
バニラエッセンス
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調理方法:
凍らせる
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食材:
鶏卵, 牛乳
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調味料:
バニラエッセンス
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調理方法:
固める
卵黄を多く使ったカスタードクリームをパイ生地につめて焼いた料理。
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食材:
鶏卵, 小麦粉, 牛乳
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調味料:
砂糖, バター
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調理方法:
焼く
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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