ねぎま
一口サイズの鶏肉とネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏肉, 白髪ねぎ
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 串焼き
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 塩, タレ
- 調理方法: 串焼き
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せせり
下味をつけた一口サイズのせせり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏せせり
- 調理方法: 串焼き
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏肉, チーズ
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 串焼き
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ささみ
- 食材: 鶏ササミ, チーズ
- 調味料: 山葵（わさび）, 柚子（ゆず）, 梅ダレ
- 調理方法: 串焼き
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白レバー
白レバー（鶏の肝臓）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 白レバー
- 調味料: タレ, 塩, 胡麻だれ
- 調理方法: 串焼き
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ハツ
鶏の心臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 串焼き
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砂肝の串焼き
下味をつけた砂肝（鶏の胃の一部）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調理方法: 串焼き
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つなぎ
下味をつけたつなぎ（心臓と肝臓をつないでいる部分）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏つなぎ
- 調理方法: 串焼き
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和牛串焼き
一口サイズの和牛を串に刺して焼いた料理。
- 食材: 和牛, 牛リブロース
- 調理方法: 串焼き
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牛ホルモン
牛のホルモンを焼いた料理。
- 食材: ホルモン, 和牛
- 調理方法: 串焼き
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豚バラ串
一口サイズの豚バラ肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 宮崎豚
- 調理方法: 串焼き
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豚ハラミ
豚のハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った料理。
- 食材: 豚ハラミ
- 調理方法: 串焼き
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鶏皮串
一口サイズの鶏の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 串焼き
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ぼんじり
下味をつけた一口サイズのぼんじり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ぼんじり
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 串焼き
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ヤゲン
一口サイズのヤゲン（鶏の軟骨）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ヤゲン軟骨
- 調理方法: 串焼き
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手羽先
手羽先（鶏の羽先）を直火焼きした料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 串焼き
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うずらの卵
うずら（鶏の卵）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: ウズラの卵
- 調理方法: 串焼き
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厚揚げ
厚切りの豆腐を軽く揚げた厚揚げは、煮込み料理に使われる。
- 食材: 厚揚げ
- 調理方法: 串焼き
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トマトチーズ焼き
- 食材: トマト, チーズ, ベーコン
- 調理方法: 串焼き
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アスパラベーコン巻き串
ベーコンで巻いたアスパラを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: アスパラガス, ベーコン
- 調理方法: 串焼き
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ソーセージ
- 食材: チーズ, ウインナー
- 調理方法: 串焼き
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ししとう
ししとうを串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: ししとうがらし
- 調理方法: 串焼き
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玉ねぎ
ねぎを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: たまねぎ
- 調理方法: 串焼き
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: なす
- 調理方法: 串焼き
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: エリンギ
- 調理方法: 串焼き
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: オクラ
- 調理方法: 串焼き
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しいたけ
しいたけを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: しいたけ
- 調理方法: 串焼き
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 白髪ねぎ
- 調理方法: 串焼き
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銀杏
銀杏（イチョウの種子）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: ギンナン
- 調理方法: 串焼き
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