厚切り塩たん
タンと呼ばれる舌の部分を厚く切って、塩で味付けした肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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薄切り塩たん
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けした肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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厚切りねぎ塩たん
タンと呼ばれる舌の部分を厚く切って、塩で味付けした肉料理。
- 食材: 牛タン, ねぎ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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たんした
タンシタと呼ばれる牛の舌の下部分を焼いた料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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ぶつ切りたん
タンと呼ばれる舌の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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タン
タンと呼ばれる舌の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 焼く
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塩ネギ単品
トッピング用として、塩で味付けしたねぎが追加できます。
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はらみ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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かるび
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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ろーす
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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ネギ塩かるび
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を塩だれで味付けしてネギをトッピングした肉料理。
- 食材: 牛カルビ
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ネギ塩はらみ
味付けし刻んだネギをハラミに添え焼いた肉料理。
- 食材: 牛ハラミ, 長ネギ
- 調味料: ごま油, 塩
- 調理方法: 焼く
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巨城里かるび
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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巨城里ろーす
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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さがり
サガリと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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ほほ肉
和牛のほほ肉を使った肉料理。
- 食材: 牛ホホ, 和牛
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《磨屋町名物》ネギばさみ厚切りたん
厚く切った、牛の舌の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン, ねぎ
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一本薄切りたん
タンと呼ばれる舌の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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特選かるび極
特上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
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特選ろーす極
特上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
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特選さーろいん
特上ランクのサーロインと呼ばれる、牛の背中から腰にかけての部分を使った肉料理。
- 食材: 牛サーロイン
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特選牛あぶり寿司4貫
酢飯の上に、薄く切って炙った牛肉をのせて握った料理。
- 食材: 牛肉, 酢飯
- 調味料: 酢
- 調理方法: 焼く
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絶品へれ肉 200g
ヒレと呼ばれる牛の腰部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ヒレ
- 調理方法: 焼く
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小腸
小腸と呼ばれる部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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大腸
シマチョウと呼ばれる牛の大腸の部位を使った肉料理。
- 食材: 牛ダイチョウ
- 調理方法: 焼く
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上みの
上ランクのミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
- 調理方法: 焼く
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心臓
ハツと呼ばれる心臓の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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ればー
レバーと呼ばれる、牛の肝臓の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛レバー
- 調理方法: 焼く
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せんまい
センマイと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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血管
コリコリと呼ばれる血管の部分を使った肉料理。
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内臓四種盛り
4種類のホルモンと呼ばれる部分の肉を盛り合わせた料理。
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鶏もも
地鶏のモモ肉を使った肉料理。
- 食材: 鶏モモ
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せせり
せせりと呼ばれる鶏の首の部分の肉を使った料理。
- 食材: 鶏せせり
- 調理方法: 焼く
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肉付き軟骨
鶏の胸骨の先にある軟骨を焼いて食べる料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 焼く
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豚かるび
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った豚肉料理。
- 食材: 豚カルビ
- 調理方法: 焼く
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豚とろ
トロと呼ばれる豚の首部分を使った肉料理。
- 食材: 豚トロ
- 調理方法: 焼く
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豚ろーす
ロースと呼ばれる豚の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 豚ロース
- 調理方法: 焼く
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えび
- 食材: 海老
- 調理方法: 鉄板焼き
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いか
- 食材: イカ
- 調理方法: 鉄板焼き
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ほたて
- 食材: ホタテ貝
- 調理方法: 焼く
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生せんまい
センマイと呼ばれる胃の部分を処理し、刺身にした料理。
- 食材: 牛その他
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桜ゆっけ
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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はつ刺し
ハツと呼ばれる部分の生肉を切って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調理方法: 生
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薄切りればー
レバーと呼ばれる部分の生肉を切って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
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薄切り贅沢かるび
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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じゃがばたー
蒸したじゃがいもにバターをトッピングする料理。
- 食材: じゃがいも
- 調味料: バター
- 調理方法: 蒸す
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ういんなー
ウインナーを焼いた料理。
- 食材: ウインナー
- 調理方法: 焼く
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超粗挽きういんなー
粗挽き肉を使ったソーセージ。
- 食材: ひき肉
- 調理方法: 燻す
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にんにくほいる焼き
肉、魚介類、野菜などの食材をアルミホイルで包んてガーリックオイルで焼く料理。
- 食材: にんにく
- 調理方法: 焼く
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玉ねぎ
ねぎを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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白ねぎ
野菜をフライパンやオーブンやグリルで焼く料理のこと。
- 食材: 長ネギ
- 調理方法: 焼く
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エリンギ
エリンギを少量の油を使ってフライパンなどで焼いた料理。
- 食材: エリンギ
- 調理方法: 炒める
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とうもろこし
茹でたとうもろこしにタレをつけて焼く料理。
- 食材: とうもろこし
- 調理方法: 焼く
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ぴーまん
- 食材: ピーマン
- 調理方法: 炭火焼き
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きゃべつ
野菜をフライパンやオーブンやグリルで焼く料理のこと。
- 食材: キャベツ
- 調理方法: 焼く
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南瓜
かぼちゃを少量の油を使ってフライパンなどで焼いた料理。
- 食材: かぼちゃ
- 調理方法: 焼く
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しいたけ
しいたけを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: しいたけ
- 調理方法: 焼く
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野菜盛り
- 調理方法: 焼く
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激辛青唐辛子
野菜をフライパンやオーブンやグリルで焼く料理のこと。
- 食材: 青唐辛子
- 調理方法: 焼く
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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