ミノの唐揚げ
その他 天ぷら
- 食材: 牛ミノ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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和牛炙りユッケ
ユッケ
生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: ねぎ, 卵黄, 牛イチボ
- 調味料: 濃口醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 混ぜる, ベリーレア（焼き方）
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ミノのさっぱりポン酢
その他 茹で・蒸し料理
- 食材: 牛ミノ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 茹でる
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サメ軟骨の梅肉和え
梅肉和え
梅肉（塩漬けした梅の果実を干したもの）で、食材をあえる料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調理方法: 和える
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炙りレバー
レバ刺し
- 食材: 牛レバー
- 調味料: 塩, ごま油
- 調理方法: ベリーレア（焼き方）
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店主おまかせあて3種盛り
その他 おつまみ・珍味
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