厚切りねぎ包み牛タン
タンと呼ばれる牛の舌部分にネギをのせた肉料理。
- 食材: 牛タン, ねぎ
- 調理方法: 焼く
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上タン
タンと呼ばれる舌の部分を使った肉料理。
- 食材: 上タン
- 調理方法: 焼く
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大葉とネギを巻いた大判牛タン
牛タン（舌）を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 牛タン, 大葉, ねぎ
- 調理方法: 直火焼き
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タン塩
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けした肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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ハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛上ハラミ
上ランクのハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛カルビ
カルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使用した肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 和牛, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛上カルビ
上ランクのカルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 和牛, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛特上カルビ
特上ランクのカルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 和牛, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛上ロース
上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛コウネ
ブリスケと呼ばれる、前足の付け根部分にある胸肉を使った肉料理。
- 食材: 牛肉, 黒毛和牛, 牛肩バラ
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛ミスジ
ミスジと呼ばれる肩の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミスジ, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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小腸
小腸と呼ばれる部分を使った肉料理。
- 食材: ホルモン
- 調理方法: 焼く
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ホルモン
ホルモンと呼ばれる部分を使った肉料理。
- 食材: ホルモン
- 調理方法: 焼く
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レバー
肝臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 牛レバー, 鶏レバー
- 調理方法: 焼く
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ミノ
ミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
- 調理方法: 焼く
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ハチノス
ハチノスと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハチノス
- 調理方法: 焼く
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ハツ
鶏の心臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 牛ハツ
- 調理方法: 焼く
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奏で家名物！サムギョプサル
厚めに切った豚バラ肉を鉄板で焼き、葉物や調味料につけて食べる料理。
- 食材: 豚肉, ねぎ, サンチュ, にんにく, エゴマ
- 調味料: コチュジャン, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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豚ハラミ
豚のハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った料理。
- 食材: 豚ハラミ
- 調理方法: 焼く
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豚タン
タンと呼ばれる豚の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 豚その他, 豚タン
- 調理方法: 焼く
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豚トロ
トロと呼ばれる豚の首部分を使った肉料理。
- 食材: 豚トロ
- 調理方法: 焼く
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サガリ
サガリと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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ソーセージ
- 食材: 豚その他, 羊腸
- 調理方法: 焼く
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ソーセージ
- 食材: 豚その他, 羊腸, とうがらし
- 調理方法: 焼く
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鶏セセリ
せせりと呼ばれる鶏の首の部分の肉を使った料理。
- 食材: 鶏せせり
- 調理方法: 焼く
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鶏モモ
モモ肉を使った肉料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 焼く
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魚介類盛り合わせ
3種類の一口大に切った魚介類を串に刺し、直火焼きしにして盛り付けた料理。
- 食材: シシャモ, 海老, イカ
- 調理方法: 焼く
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海老塩焼き
殻つきの海老を塩で味付けして焼く料理。
- 食材: 海老
- 調理方法: 焼く
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ホタテ
ホタテ（貝）を少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: ホタテ貝
- 調理方法: 焼く
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子持ちししゃも
子持ちししゃもを焼いた料理。
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 焼く
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イカ
イカの切り身を焼いた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 焼く
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サンチュ
焼き肉などを包んで食べる用の葉。
- 食材: サンチュ
- 調理方法: 生
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焼き野菜盛り合わせ
数種類の野菜を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: キャベツ, たまねぎ, かぼちゃ, エリンギ, なす
- 調理方法: 焼く
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キャベツ
一口大にぶつ切りした生のキャベツを盛った料理。
- 食材: キャベツ
- 調理方法: 焼く
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かぼちゃ
かぼちゃを少量の油を使ってフライパンなどで焼いた料理。
- 食材: かぼちゃ
- 調理方法: 焼く
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エリンギ
エリンギを少量の油を使ってフライパンなどで焼いた料理。
- 食材: エリンギ
- 調理方法: 焼く
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なす
切って焼いた茄子の上に鰹節をかけ、出汁や醤油などをかけて食べる料理。
- 食材: なす
- 調理方法: 焼く
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ピーマン
- 食材: ピーマン
- 調理方法: 焼く
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玉ねぎ
ねぎを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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広島和牛の炙り握り
酢飯の上に、薄く切った和牛の炙り肉をのせて握った料理。
- 食材: 和牛, 米
- 調味料: 酢
- 調理方法: 炙る
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石焼きビビンバ
石焼鍋にご飯を入れて、ナムルと肉、コチュジャン、卵などをのせて熱した韓国料理。
- 食材: 牛肉, 小松菜, にんじん, にんにく, 米, 卵黄, 海苔, キムチ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 混ぜる, 焼く
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キムチ盛り合わせ
白菜などの野菜を、塩や唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどと一緒に漬け、盛り合わせた料理。
- 食材: とうがらし, 白菜, にんにく, 塩辛
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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白菜キムチ
切った白菜をキムチに漬けた料理。
- 食材: 白菜, とうがらし, にんにく, 塩辛
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きゅうりキムチ
- 食材: にら, 白菜, にんにく, きゅうり
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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カクテキ
一口大の四角に切った大根をキムチに漬けた料理。
- 食材: にら, だいこん, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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チャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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もやしナムル
もやしを茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: もやし
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 和える
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ナムル盛合せ
豆もやしなどの野菜を茹で、ゴマ油や塩であえて盛り合わせた料理。
- 食材: 豆もやし
- 調味料: 塩, ごま油
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センマイ
センマイと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛センマイ
- 調理方法: 生
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桜ユッケ
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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韓国のり
塩とごま油で味付けされた韓国で定番の海苔。
- 食材: 韓国海苔
- 調理方法: 干す
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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塩ダレキャベツ
生のキャベツを塩だれで味付けした料理。
- 食材: キャベツ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 和える
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ごはん
- 食材: 米
- 調理方法: 炊く
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クッパ
肉と数種類の野菜を煮込み、調味料で味付けしたスープを、ご飯にかけた料理。
- 食材: 鶏肉, にら, ねぎ, にんじん, 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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ビビンバ
ご飯にナムルと肉、コチュジャン、卵などをのせた韓国料理。
- 食材: 牛肉, 小松菜, にんじん, にんにく, 米, 卵黄, 海苔, キムチ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 混ぜる
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冷麺
冷たいスープにそば粉などで作った麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: 冷麺
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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玉子スープ
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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ワカメスープ
- 食材: ワカメ
- 調理方法: 煮る
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ユッケジャンスープ
牛肉と数種類の野菜を煮込み、コチュジャンで味付けしたスープ料理。
- 食材: 牛肉, にら, ねぎ, にんじん, にんにく, 豆もやし, しいたけ
- 調味料: コチュジャン, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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抹茶アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳, 抹茶アイスクリーム
- 調理方法: 凍らせる
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レモンシャーベット
- 食材: レモン
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 凍らせる
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