鶏串
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 串焼き
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一夜干し
魚介類などの身を軽く水分を抜く為に干した料理。
- 食材: 鰈(カレイ)
- 調理方法: 干す
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厚揚げ
厚切りの豆腐を軽く揚げた厚揚げは、煮込み料理に使われる。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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