大トロ
- 食材: マグロ, 米
- 調味料: 酢, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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中トロ
- 食材: マグロ, 酢飯
- 調味料: すし酢
- 調理方法: 生
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ねぎとろ（寿司）
- 食材: マグロ, ねぎ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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海老（寿司）
- 食材: 酢飯, 海老
- 調理方法: 生
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イカ
- 食材: イカ, 米
- 調味料: 酢
- 調理方法: 生
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ゲソ
- 食材: イカ, 米
- 調味料: すし酢
- 調理方法: 生
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かつおのたたき
カツオの表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: カツオ, 米
- 調味料: すし酢
- 調理方法: 焼く
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海老（寿司）
- 食材: 酢飯, 海老
- 調理方法: 茹でる
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イカ
- 食材: イカ, 米
- 調味料: 酢
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タコ（寿司）
- 食材: タコ, 酢飯
- 調味料: すし酢
- 調理方法: 茹でる
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玉子（寿司）
- 食材: 鶏卵, 海苔, 酢飯, 米
- 調理方法: 焼く
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ハンバーグ
- 食材: 合いびき肉, たまねぎ, 鶏卵, パン粉, 米
- 調味料: すし酢
- 調理方法: 焼く
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生しらす
生のしらすを、醤油や薬味につけて食べる料理。
- 食材: しらす, 米
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）, すし酢
- 調理方法: 生
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海鮮ユッケ
生の魚介類を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: マグロ, 鮭（サケ）, ねぎ, にんにく, ゴマ, 卵黄
- 調味料: すし酢
- 調理方法: 生
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エビフライ
- 食材: 海老, 米, 海苔
- 調理方法: 揚げる
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ツナサラダ（寿司）
- 食材: ツナの缶詰, 海苔, 酢飯
- 調味料: マヨネーズ
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いなり寿司
甘辛く煮た油揚げの中に、酢飯を詰めた寿司料理。
- 食材: 油揚げ, 酢飯
- 調味料: すし酢
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かっぱ巻き
海苔の上に酢飯ときゅうりをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: きゅうり, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 切る, 巻く
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お新香巻き
海苔の上に酢飯と、塩や酢などに漬けた野菜をのせて一緒に巻き、一口大に切った料理。
- 食材: 海苔, たくわん, 酢飯
- 調理方法: 切る, 巻く
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納豆巻き
海苔の上に酢飯と納豆をのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: 海苔, 納豆, 酢飯
- 調理方法: 切る, 巻く
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マグロ
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オニオンサーモン（寿司）
- 食材: 鮭（サケ）, たまねぎ, 酢飯
- 調理方法: 生
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炙りサーモン
サーモンのブロックの表面を高温で加熱した料理。
- 食材: 鮭（サケ）
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 焼く
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白ミル貝（寿司）
- 食材: 貝類, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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海老アボカド（寿司）
- 食材: アボカド, 酢飯, 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 生, 茹でる, 焼く
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甘海老
- 食材: 米, 海老
- 調味料: 酢
- 調理方法: 生
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アジ
- 食材: 米, 鯵（アジ）
- 調味料: 酢
- 調理方法: 生
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ハマチ
- 食材: ハマチ, 米
- 調味料: 酢
- 調理方法: 生
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とびっこ
- 食材: 米, とびっこ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 生
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チャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく, 米, 海苔
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）, コチュジャン
- 調理方法: 発酵させる
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さば寿司
酢飯の上に鯖をのせて、押し固めて形を整え、一口大に切った寿司料理。
- 食材: 鯖（サバ）, 酢飯
- 調理方法: 切る, 焼く
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漬けマグロ（寿司）
- 食材: マグロ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生, 漬ける
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ビントロ
- 食材: ビンチョウマグロ, 酢飯
- 調理方法: 生
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炙りビントロ（寿司）
- 食材: ビンチョウマグロ, 海苔, 酢飯
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 焼く
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カンパチ
- 食材: カンパチ, 米
- 調味料: 酢
- 調理方法: 生
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エンガワ（寿司）
- 食材: 酢飯
- 調理方法: 生
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タコ（寿司）
- 食材: タコ, 酢飯
- 調理方法: 生
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赤貝（寿司）
- 食材: 赤貝, 酢飯
- 調理方法: 生
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つぶ貝（寿司）
- 食材: 螺貝（ツブガイ）, 酢飯
- 調理方法: 生
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海老の天ぷら
海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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真鯛
- 食材: マダイ, 酢飯
- 調理方法: 生
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煮穴子
切った穴子を調味料でじっくり煮込んだ料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, 酢飯
- 調理方法: 煮る
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カニ味噌（寿司）
- 食材: 海苔, 酢飯, カニ味噌, ズワイガニ
- 調理方法: 生
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イクラ
- 食材: いくら, 海苔, 酢飯
- 調味料: 酢
- 調理方法: 生
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カリフォルニアロール
数種類の具材をご飯で巻いたアメリカの巻き寿司。
- 食材: アボカド, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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