極上ユッケ
生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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和牛こうね刺し
こうねと呼ばれる牛の前足の脇から胸当たりの肉を薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛肉, 和牛
- 調理方法: 生
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極上センマイ刺し
センマイと呼ばれる胃の部分を処理し、刺身にした料理。
- 食材: 牛その他
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極上ハツ刺し
ハツと呼ばれる部分の生肉を切って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調理方法: 生
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極上 牛タン刺し
タンと呼ばれる牛の舌の部分を低温で火を通し薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 切る, 焼く
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インスタ映えユッケ
- 食材: ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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韓国のり
塩とごま油で味付けされた韓国で定番の海苔。
- 食材: 韓国海苔
- 調理方法: 干す
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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トマトスライス
生のトマトを薄くスライスした料理。
- 食材: トマト
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: かける
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キムチ冷奴
冷やした豆腐にキムチと薬味をのせた料理。
- 食材: キムチ, 豆腐
- 調理方法: 冷やす
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吉和の葉わさび
わさびの葉や茎を食べる料理。
- 食材: 葉わさび
- 調理方法: 漬ける
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和牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ, 和牛
- 調理方法: 煮る
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わかめスープ
- 食材: ワカメ
- 調理方法: 煮る
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玉子スープ
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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わかめ玉子スープ
わかめと玉子を使ったスープ。
- 食材: ワカメ, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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ユッケジャンスープ
牛肉と数種類の野菜を煮込み、コチュジャンで味付けしたスープ料理。
- 食材: 牛肉, にら, ねぎ, にんじん, にんにく, 豆もやし, しいたけ
- 調味料: コチュジャン, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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テールスープ
テールと呼ばれるしっぽの部分の肉を使って煮込んだスープ料理。
- 食材: 牛テール, ねぎ
- 調理方法: 煮る
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紀州梅と大葉のお茶漬け
- 食材: ウメ, 大葉, 米
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チャンジャ茶漬け
ご飯に塩漬けにした鱈のホルモンをのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく, 米
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: かける
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吉和の葉わさび茶漬け
ご飯にわさびの葉を切って塩漬にし、醤油など調味料と練り合わせたものをのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 葉わさび, 米
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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市場直送の鮭茶漬け
ご飯に焼鮭をのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 米
- 調理方法: かける
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帆立と海老の焦がしバター茶漬け
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炙り明太子茶漬け
ご飯に明太子をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, 明太子
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 炙る
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和牛クッパ茶漬け
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ビビンバ茶漬け
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うなぎのお茶漬け
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A5和牛コウネの茶漬け
ご飯に刻んだ牛肉と薬味をのせ、出汁をかけた料理。
- 食材: 牛肉, 米, 牛肩バラ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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お茶漬けトッピング
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冷麺
冷たいスープにそば粉などで作った麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: 冷麺
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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和牛すきうどん(卵付き)
うどんと数種類の具を出汁に入れて、煮込んだ鍋料理。
- 食材: うどん
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる, 煮込む
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キムチ
- 食材: にら, 白菜, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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カクテキ
一口大の四角に切った大根をキムチに漬けた料理。
- 食材: にら, だいこん, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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オイキムチ
切ったきゅうりをキムチに漬けた料理。
- 食材: きゅうり, にら, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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キムチ盛り3種
3種類の野菜を、塩や唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどと一緒に漬け、盛り合わせた料理。
- 食材: キムチ
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チャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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もやしナムル
もやしを茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: もやし
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 和える
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馬場ちゃんサラダ
野菜などの食材とドレッシングを一緒に食べる料理。
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塩チョレギサラダ
一口大にちぎったレタスや野菜に、ごま油と塩などをかけて食べるサラダ料理。
- 食材: きゅうり, ねぎ, サンチュ, 韓国海苔
- 調味料: ごま油, 塩
- 調理方法: 混ぜる
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まるごと苺アイス
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バニラアイス
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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抹茶アイス
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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ゆずシャーベット
- 食材: ユズ
- 調理方法: 凍らせる
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御祝いデザート盛り（要予約）
数種類のデザートを一緒に盛り合わせた料理。
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馬場ちゃん自家製プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める
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お持ち帰り用自家製プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める
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