カプレーゼ
カットしたトマトとモッツァレラチーズに、オリーブオイルと塩こしょうをかけ、バジルをのせた料理。
- 食材: トマト, モッツァレラチーズ, アボカド
- 調味料: オリーブオイル, 岩塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）, ソース・ジェノベーゼ
- 調理方法: 生
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温玉シーザーサラダ
- 食材: カツオ, 温泉卵, レタス, サニーレタス, 水菜, ルッコラ, にんじん, チーズ
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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マグロとアボカドのサラダ
- 食材: マグロ, アボカド, トマト, サニーレタス, 水菜, ルッコラ
- 調味料: 赤ワインビネガー, バルサミコ酢, 濃口醤油, 西洋ワサビ（レフォール）, イタリアンドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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アヒージョ
魚介類や野菜をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: 鶏砂肝, ズッキーニ, にんにく
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）, 塩, 白ワイン , バジル
- 調理方法: 煮る
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アヒージョ
魚介類や野菜をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: 海老, にんにく, エリンギ, しめじ, まいたけ
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）, 塩, 白ワイン
- 調理方法: 煮る
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キャロットラペ
千切りにした人参に、オリーブオイルと塩などの調味料で味付けしたフランスの家庭料理。
- 食材: にんじん, オレンジ
- 調味料: 塩, 白ワインビネガー, オリーブオイル, 粒マスタード, 蜂蜜（はちみつ）
- 調理方法: 混ぜる
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いぶりがっこ
囲炉裏の上に吊るして燻した大根を米ぬかで漬け込んだ漬物料理。
- 食材: だいこん, クリームチーズ
- 調味料: オリーブオイル, 黒コショウ（ブラックペッパー）, 岩塩
- 調理方法: 漬ける, 干す, 燻す, 切る
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パテ・ド・カンパーニュ
ペースト状にした肉や魚介を、野菜やハーブと一緒に加熱したフランスの家庭料理。
- 食材: 鶏レバー, 合いびき肉, たまねぎ, にんにく, 鶏卵, オリーブ, ベーコン, 牛乳
- 調味料: ブランデー, オリーブオイル, ローズマリー, ローリエ, 粒マスタード
- 調理方法: パテ
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アンチョビポテト
- 食材: じゃがいも
- 調味料: アンチョビソース
- 調理方法: 揚げる
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ラタトゥイユ
玉ねぎやナスなどの野菜を、ニンニクとオリーブオイルで炒め、トマトと香辛料を加えて煮た料理。
- 食材: ズッキーニ, トマト, なす, パプリカ, にんにく, チーズ
- 調味料: ソース・ジェノベーゼ
- 調理方法: 焼く, オーブン焼き
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オーブン焼き
肉、魚介類、野菜などの食材をオーブンで焼く料理。
- 食材: 牛肩ロース, たまねぎ, じゃがいも
- 調理方法: 焼く
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チーズ盛り合わせ
数種類のチーズを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: ゴルゴンゾーラ, ゴーダチーズ, クリームチーズ, カマンベールチーズ, ナチュラルチーズ, ドライフルーツ, パン
- 調理方法: 生
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ソーセージ
- 食材: 豚その他, 羊腸
- 調味料: 粒マスタード
- 調理方法: 茹でる
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