ポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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酢味噌和え
酢を加えてすった味噌で、魚介類、海藻、野菜などをあえる料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 和える
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塩茹で空豆
塩で味付けしたそら豆を蒸した料理。
- 食材: そら豆
- 調味料: 塩
- 調理方法: 蒸す
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カリカリじゃこと水菜の玉ねぎドレサラダ
- 食材: 水菜, たまねぎ, ちりめんじゃこ
- 調理方法: 混ぜる
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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梅水晶
サメの軟骨と塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調理方法: 漬ける
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いぶりがっこ
囲炉裏の上に吊るして燻した大根を米ぬかで漬け込んだ漬物料理。
- 食材: だいこん
- 調理方法: 漬ける
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ナスの揚げ浸しとどっさり春菊
油で揚げた茄子をタレに浸し、春菊をのせた料理。
- 食材: なす, 春菊
- 調味料: 一番だし
- 調理方法: 揚げる
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牛すじ豆腐
牛すじ肉と豆腐を煮込んだ料理
- 食材: 牛スジ, 豆腐
- 調理方法: 煮る
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ニラ玉
ニラを炒めて溶き卵を加え、塩こしょうで味付けした料理。
- 食材: にら, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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エイヒレ
乾燥させたエイのひれ、軽く炙って醤油やマヨネーズで食べるのが定番。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 干す
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ご飯もの
米を使用した料理。
ソースカツ丼
- 食材: 豚肉, 米, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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揚げおにぎりのだし茶漬
おにぎり（握った飯）に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼き、日本茶や出汁をかけた料理。
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デザート
宮島「BACCANO」さんのジェラート
- 食材: 生クリーム, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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