コース詳細内容
8,800円コース (7品)
おにくKAN広島北 BEER THE BASEペアリングコース6品8,800円
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
11:30 - 13:00
17:00 - 21:00
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
1日前の11:00までに要予約
注文
2名から注文可能
メニュー紹介文
和牛ローストビーフ
| 食材 | 和牛 |
|---|---|
| 調理方法 | 焼く |
京生麩の味噌田楽
| メニュー紹介文 | 生麩を網で直火焼きし、味噌ベースのソースを塗った料理。 |
|---|---|
| 食材 | 生麩 |
| 調味料 | 味噌 |
| 調理方法 | かける |
鶏もも西京焼き
| メニュー紹介文 | 鶏肉を西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鶏肉 |
| 調味料 | 味噌：その他 |
| 調理方法 | 漬ける, 焼く |
豚の角煮 とろろあんかけ
| メニュー紹介文 | 豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。 |
|---|---|
| 食材 | 豚バラ, 山芋 |
| 調理方法 | 煮る |
北海いくら 生湯葉
| メニュー紹介文 | 豆乳の加熱時にできる膜で、わさび醤油やつけだれで食べる。 |
|---|---|
| 食材 | 湯葉, いくら |
| 調理方法 | 生 |
和牛出汁
| メニュー紹介文 | 食材などを煮て出した汁。 |
|---|---|
| 食材 | 和牛 |
| 調味料 | 牛出汁 |
| 調理方法 | 煮る |
黒毛和牛炭火焼き
| メニュー紹介文 | 牛肉を炭火で焼いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛肉, 黒毛和牛 |
| 調理方法 | 炭火焼き |
和牛メンチカツ いぶりがっこのタルタルソース添え
| メニュー紹介文 | 玉ねぎと練り合わせた和牛の挽肉に衣につけ、油で揚げた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 和牛, 牛ひき肉, たまねぎ, パン粉, たくわん |
| 調味料 | タルタルソース |
| 調理方法 | 揚げる |
茶碗蒸し
| メニュー紹介文 | 茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鶏ササミ, みつば, しいたけ, 鶏卵, ギンナン |
| 調理方法 | 蒸す |
肉寿司五貫
| メニュー紹介文 | 一口大に握った酢飯の上に、薄く切った牛肉（5貫）をのせて盛り合わせた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛肉, 酢飯 |
北海いくらの牛とろフレークご飯
| 食材 | いくら |
|---|
和牛掻き玉餡掛けご飯
| メニュー紹介文 | ご飯に、数種類の具材をのせて、餡をかけた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 米, 和牛, 鶏卵 |
| 調理方法 | 餡かけ |
自家製チーズケーキ
| 食材 | 鶏卵, 小麦粉, 生クリーム, クリームチーズ |
|---|---|
| 調理方法 | 焼く |
シャトーブリアンのカツサンド
追加料金 +2,650 (税込,コース料金には含まれていません,実際の価格と異なっている場合があります)
| メニュー紹介文 | 長方形に切ったパンにカツレツを挟んだ料理。 |
|---|---|
| 食材 | 小麦粉, パン, 牛シャトーブリアン |
| 調理方法 | 揚げる |
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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