生ハム
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 生
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生ハム
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 生
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ナポリサラミ/青唐辛子のピクルス
- 食材: 豚その他, パプリカ, にんにく, 青唐辛子
- 調味料: ラム酒
- 調理方法: 焼く
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生ハムとサラミの盛り合わせ
数種類の生ハムとサラミを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 生ハム, サラミ
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パテ ド カンパーニュ / タスマニアマスタード・コルニッション
- 食材: 豚肉, たまねぎ, にんにく, きゅうり
- 調味料: マスタード
- 調理方法: パテ
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白レバーのパテ / ドライイチジク・コルニッション
地鶏の肝臓を細かく刻み、ペースト状あるいはムース状に練り上げた料理。
- 食材: 鶏レバーパテ, イチジク
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シャルキュトリー盛り合わせ / パテドカンパーニュ・レバーパテ・生ハム・サラミ
- 食材: サラミ, 生ハム, 鶏レバー
- 調理方法: パテ
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ブッラータチーズとイチジク / メープルシロップ・ヘーゼルナッツ
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広島レモンサーモンのマリネ / キウイとパプリカのサルサ・バターミルク
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瀬戸内の真鯛のカルパッチョ/ カリフラワー・スマック
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: マダイ, カリフラワー
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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ケールとキウイのサラダ/キヌア・フェタチーズ・ハニードレッシング
- 食材: キウイ, チーズ
- 調味料: 蜂蜜（はちみつ）
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バターナッツとレモングラスの冷製ポタージュ *ヴィーガン
- 食材: ピーナッツバター, レモン
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クリスピーフライドポテト / トリュフ＆チーズ
- 食材: じゃがいも, トリュフ, チーズ
- 調理方法: 揚げる
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黄エンドウ豆のフムスと季節野菜のグリル / ザター *ヴィーガン
時期によって変わる野菜を網などで焼いた料理。
- 食材: えんどう豆
- 調理方法: 焼く
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ガーリックシュリンプ / ロメスコソース・デュカ
ニンニクで香りをつけた、たっぷりのバターもしくは油で、エビを炒めた料理。
- 食材: にんにく, 海老
- 調味料: バター, サラダ油
- 調理方法: 炒める
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地タコのアヒージョ/おかひじき・ドライトマト
一口大に切ったタコをニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: タコ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 炒める, 煮込む
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水イカのフリット / アイオリソース
イカに衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: イカ
- 調味料: アイオリソース
- 調理方法: 揚げる
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バターミルクフライドチキン / 日南鶏・赤玉ねぎ
- 食材: 鶏モモ, たまねぎ, バターミルク
- 調理方法: 揚げる
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BBQグリルスペアリブ / マッシュポテト
- 食材: 豚スペアリブ, じゃがいも
- 調理方法: 焼く
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五日市グリュックスバインのソーセージ / 赤キャベツ・マスタード
- 食材: 豚その他, 羊腸, キャベツ
- 調味料: マスタード
- 調理方法: 焼く
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窯焼きフォカッチャ
生地に塩とハーブを練りこんで平らに焼いたイタリアのパン。
- 食材: 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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吉浦しらすの紫蘇ジェノベーゼ / アーモンドモリーカ
- 食材: バジル, にんにく, 松の実, スパゲティ, しらす
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 茹でる
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短角牛のボロネーゼ / ハーブサワークリーム
- 食材: 牛肉
- 調味料: サワークリーム, ハーブ
- 調理方法: 茹でる
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自家製ブッラータチーズのマルゲリータ
ピザ生地にトマトソースをぬり、チーズとバジルをのせて焼いた料理。
- 食材: トマト, バジル, 小麦粉, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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吉浦のしらす / 青葱・焦がし醤油バター
- 食材: しらす, 青ネギ
- 調味料: バター, 醤油
- 調理方法: 焼く
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いちじくのクワトロフォルマッジョ / レモンカード・ピスタチオ
- 食材: イチジク, レモン, ピスタチオ
- 調理方法: 焼く
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ビスマルク / 生ハム・半熟卵
ビザ生地にチーズとベーコンと卵をのせ、卵は半熟になるまで焼いた料理。
- 食材: ほうれん草, 鶏卵, 小麦粉, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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ビターグリーン / ケール・春菊・アンチョビ・リコッタ
- 食材: 春菊, アンチョビ, リコッタチーズ
- 調理方法: 焼く
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瀬戸内 小いわし / ロメスコソース・チミチュリ・フェタ
- 食材: イワシ
- 調理方法: 焼く
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GHリコッタチーズパンケーキ / ホイップバター・メープルシロップ
ご提供時間
平日 11:00～17:00 休日 10:00～17:00
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 牛乳
- 調味料: バター, オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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向原農園たまごのプリン / きび糖ソース
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める
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テリーヌショコラ ｗ/バニラアイス
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 牛乳, チョコレート
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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タルトシトロン / レモン・カルダモン・山椒
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, レモン
- 調味料: バター, アーモンドプードル, 山椒（サンショウ）, カルダモン
- 調理方法: 焼く
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シーズナルアイス
お好きなものを２つお選びいただけます
・クラシックバニラ
・マンゴーパッション
・抹茶クランチ
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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