牛タン塩
タンと呼ばれる牛の舌の部分を塩で味付けした肉料理。
- 食材: 牛タン
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ネギタン塩
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けしてネギをのせた肉料理。
- 食材: 牛タン, ねぎ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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上タン塩
上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
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厚切り上タン
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 切る, 焼く
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タン3種食べ比べ(並・上・厚切りの盛り合わせ)
3種類のタン（舌部）を盛り合わせた料理。
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カルビ(タレ・塩・味噌)
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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にんにくスタミナカルビ(タレ)
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分ににんにくをのせた肉料理。
- 食材: 牛カルビ, にんにく
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ネギ塩カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を塩だれで味付けしてネギをトッピングした肉料理。
- 食材: 牛カルビ
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わさびカルビ(タレ)
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ, わさび
- 調理方法: 焼く
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中落ちカルビ(タレ・味噌)
下味をつけた中落ちカルビ（牛肉）を直火焼きした料理。
- 食材: 牛中落ちカルビ
- 調理方法: 焼く
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ガーリックバター中落ちカルビ
下味をつけた中落ちカルビ（牛肉）を直火焼きした料理。
- 食材: 牛中落ちカルビ
- 調味料: ガーリックバター
- 調理方法: 焼く
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上カルビ(タレ・塩)
上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
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極カルビ(タレ)
特上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
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カルビ三昧(並・上・極の盛り合わせ)
数種類のカルビを盛り合わせた料理。
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ロース(タレ・塩・味噌)
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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炙り焼き5秒上ロース(生卵付き)
牛のロース肉を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 牛肉, 卵黄
- 調理方法: 炙る
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わさびロース(タレ・塩)
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース, わさび
- 調理方法: 焼く
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にんにくスタミナロース(タレ)
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース, にんにく
- 調理方法: 焼く
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上ロース1枚ステーキ
上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を厚く切って焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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ハラミ(タレ・味噌)
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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にんにく味噌ハラミ
味噌に漬け込んだ、ハラミと呼ばれる牛の横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ, にんにく
- 調理方法: 漬ける
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ツラミ(タレ)
ツラミと呼ばれる頬の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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テールスライス(タレ)
テールと呼ばれるしっぽの部分を使った肉料理。
- 食材: 牛テール
- 調理方法: 焼く
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ミノ(塩・味噌・辛味噌)
ミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
- 調理方法: 焼く
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牛レバー(塩・味噌・辛味噌)
レバーと呼ばれる、牛の肝臓の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛レバー
- 調理方法: 焼く
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4種ミックスホルモン(塩・味噌・辛味噌)
4種類のホルモンと呼ばれる部分の肉を盛り合わせた料理。
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シマチョウ(塩・味噌・辛味噌)
シマチョウと呼ばれる牛の大腸の部位を使った肉料理。
- 食材: 牛ダイチョウ
- 調理方法: 焼く
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こぷちゃん(塩・味噌・辛味噌)
コプチャンと呼ばれる小腸の部分を使った肉料理。
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牛ハツ(塩・味噌・辛味噌)
ハツと呼ばれる牛の心臓の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハツ
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ハツモト(塩・味噌・辛味噌)
大動脈の心臓に近い部位を焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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トントロ(塩・味噌)
トロと呼ばれる豚の首部分を使った肉料理。
- 食材: 豚トロ
- 調理方法: 焼く
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Bigハツステーキ(塩)
牛のハツ（心臓）を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛ハツ
- 調理方法: 焼く
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ブラックガーリックトントロ(塩)
摩りおろしたにんにくをのせたトロと呼ばれる豚の首部分を使った肉料理。
- 食材: 豚トロ, にんにく
- 調理方法: 焼く
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ネギ塩トントロ(塩)
トロと呼ばれる豚の首部分を使った肉料理。
- 食材: 豚トロ, ねぎ
- 調味料: 塩だれ
- 調理方法: 焼く
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豚たん1枚ステーキ(塩)
タンと呼ばれる豚の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 焼く
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バジルバターチキン
- 食材: 鶏その他, バジル
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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塩ゆず胡椒チキン
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 塩, 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 焼く
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けいちゃん(塩・味噌・辛味噌)
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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厚切りベーコン
厚く切ったベーコンを使った肉料理。
- 食材: ベーコン
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粗挽きソーセージ
粗挽き肉を使ったソーセージ。
- 食材: ひき肉
- 調理方法: 燻す
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厚切りベーコン＆粗びきソーセージ盛り
ウィンナーとベーコンを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: ベーコン, ソーセージ
- 調理方法: 焼く
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長ネギ
- 食材: 長ネギ
- 調理方法: 焼く
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玉ねぎ
- 食材: たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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しいたけ
- 食材: しいたけ
- 調理方法: 焼く
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ピーマン
- 食材: ピーマン
- 調理方法: 炭火焼き
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キャベツ
野菜をフライパンやオーブンやグリルで焼く料理のこと。
- 食材: キャベツ
- 調理方法: 焼く
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にんにくホイル焼き
肉、魚介類、野菜などの食材をアルミホイルで包んてガーリックオイルで焼く料理。
- 食材: にんにく
- 調理方法: 焼く
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コーンバター焼き
- 食材: とうもろこし
- 調味料: バター
- 調理方法: 炒める
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野菜盛り合わせ
- 調理方法: 焼く
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エビ
- 食材: 海老
- 調理方法: 炭火焼き
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ホタテ殻付き(1枚)
- 食材: ホタテ貝
- 調理方法: 焼く
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エビとイカのバターホイル焼き
食材をアルミホイルで包んで蒸し焼きにする料理。
- 食材: 海老, イカ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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イカ(塩・味噌)
イカの切り身を焼いた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 焼く
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盛り合わせ皿3～4人前
数種類の牛や豚、鶏などの肉を盛り合わせた料理。
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盛り合わせ皿5～6人前
数種類の牛や豚、鶏などの肉を盛り合わせた料理。
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