博多とんこつ炊き餃子(一人前：7個)
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、スープと一緒に煮た料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 蒸す
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国産豚もつ使用 もつ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ, ごぼう, だいこん, にんじん, こんにゃく
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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ガーリックトースト
- 食材: にんにく, 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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とろ旨！もつ焼き鉄板
下味をつけた一口サイズのもつを鉄板で直火焼きした料理。
- 調理方法: 鉄板焼き
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博多もつ鍋(あごだし醤油味) 一人前
醤油ベースの出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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博多もつ鍋(こく味噌味) 一人前
味噌ベースの出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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【新登場！】博多もつ鍋(あっさりうまだし味) 一人前
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国産牛もつ
お鍋の追加として、和牛のもつをご注文いただけます。
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野菜の盛合せ
追加として野菜の盛り合わせをご注文いただけます。
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キャベツ
お鍋の追加としてキャベツをご注文いただけます。
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ニラ
お鍋の追加としてニラをご注文いただけます。
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ごぼう
お鍋の追加としてごぼうをご注文いただけます。
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とうふ
お鍋の追加として、豆腐をご注文いただけます。
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ちゃんぽん麺
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雑炊
醤油や味噌などの調味料で味を付け、他の具材などとご飯を煮込んだ料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 煮る
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一六八時間 熟成明太子
タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。
- 食材: 明太子
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一六八時間 炙り熟成明太
明太子の表面を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: 焼く
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だし巻き明太玉子焼き
溶き卵にだし汁を混ぜ、明太子を入れて巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 明太子
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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808(やまや)まぜサラダ
野菜などの食材とドレッシングを一緒に食べる料理。
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ホクホクめんたいポテトサラダ
- 食材: じゃがいも, 明太子
- 調理方法: 混ぜる
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熟成鶏の唐揚げ 明太風味
明太子で味付けした鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏肉, 明太子
- 調理方法: 和える
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やまやのとり皮串（5本）
一口サイズの鶏の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 焼く
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名物 ごまさば
生の鯖の切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
- 食材: 鯖（サバ）, ゴマ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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博多ひとくち餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を一口大に包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 焼く
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博多名物 酢もつ
もつ（鶏、牛、豚などの内臓）を酢であえる料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 和える
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めんマヨフライドポテト
- 食材: じゃがいも, 明太子
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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きゅうりの一本漬け
きゅうりを一本まるごと、塩などの調味料に漬け込んだ料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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塩ゆで枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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乳酸菌 高菜キムチ
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やまやの明太ごはん
ご飯に明太子をのせた料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: かける
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白ごはん
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糸島みるくアイス
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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ゆずシャーベット
- 食材: ユズ
- 調理方法: 凍らせる
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