오이 절임
오이를 조미액에 단시간에 절여낸 요리.
- 식품 : 오이
- 맛 : 소금
- 요리 : 절이다
세금 포함
시마도후(섬 두부) 냉두부
섬두부라고 불리는 오키나와 두부를 식히고 양념을 얹어 간장으로 먹는 요리.
- 식품 : 섬 두부
- 맛 : 간장
- 요리 : 식히다
세금 포함
풋콩
풋콩을 소금이 들어간 뜨거운 물에 데친 요리.
- 식품 : 에다마메
- 요리 : 삶다
세금 포함
고야 절임
고야를 조미액에 단시간에 절여낸 요리.
- 식품 : 여주
- 맛 : 소금
- 요리 : 절이다
세금 포함
배추김치
자른 배추를 김치로 담근 요리.
세금 포함
섬염교
파 같은 강한 매움이 있는 오카나와의 섬 야채, 소금절이와 덴푸라로 한다.
- 식품 : 섬 락교
- 요리 : 절이다
세금 포함
우미부도(바다포도)
오키나와산의 바닷말. 날 것으로 샐러드로서 먹는다.
- 식품 : 우미부도
- 요리 : 생
세금 포함
모즈쿠스
큰 실말(끝이 갈라진 실처럼 가는 해조류)을 식초에 무친 요리.
- 식품 : 큰실말
- 요리 : 섞다
세금 포함
돼지 귀
돼지의 귀가죽이라는 것. 소금과 후추로 볶거나 땅콩으로 무치는 것이다.
- 식품 : 돼지고기
- 요리 : 삶다
세금 포함
자루 모즈쿠 (모즈쿠 메밀소바풍 냉채)
- 식품 : 큰실말
세금 포함
땅콩 두부
땅콩으로 만들어진 두부, 초된장 및 간장 소스를 뿌려 먹는 오키나와 요리.
- 식품 : 지마미 두부
- 요리 : 굳히다
세금 포함
발효 두부
홍국과 아와모리 따위를 쓴 양념장에다 장기간 절인 두부.
- 식품 : 섬 두부
- 맛 : 누룩
- 요리 : 발효시키다
세금 포함
붉은 토종닭 타타키
붉은 토종닭이라 불리는 닭고기의 표면을 살짝 구워 간장과 양념 등에 찍어 먹는 요리.
- 식품 : 닭
- 요리 : 무치다
세금 포함
닭 목살 구이
- 식품 : 닭 목살
- 요리 : 굽다, 숯불 구이
세금 포함
당근채 볶음
시리시리는 "채침"이라는 말이다. 채친 인삼과 달걀을 볶는 오키나와의 가정요리는 유명하다.
- 식품 : 당근, 계란
- 요리 : 볶다
세금 포함
고야참푸르
여주를 두부와 달걀과 돼지고기 등과 함께 볶는 오키나와 요리.
- 식품 : 여주, 계란
- 요리 : 볶다
세금 포함
라후테
돼지고기 덩어리를 흑설탕, 간장, 아와모리(오키나와산 술) 따위로 곰곰이 삶은 오키나와 요리.
- 식품 : 돼지고기
- 요리 : 졸이다
세금 포함
모듬 소시지
각종 소시지 모둠 요리.
- 식품 : 소시지, 아구 돼지
세금 포함
오키나와 소바
육수 수프에 밀가루만 넣어 만든 면과 양념한 돼지고기 등을 넣은 요리.
- 식품 : 돼지고기, 밀가루, 면
- 맛 : 다시
세금 포함
오키나와 야키소바
고기, 어패류, 야채를 볶고, 밀가루만으로 만든 면을 섞어서 조미료로 맛을 낸 요리.
- 맛 : 야키소바소스
- 요리 : 굽다
세금 포함
밥
세금 포함
소 니기리즈시
초밥 위에 얇게 자른 소고기를 얹고 빚은 요리.
- 식품 : 소고기, 초밥
- 요리 : 썰다
세금 포함
바닐라 아이스크림
- 식품 : 계란, 우유
- 맛 : 바닐라 에센스
- 요리 : 얼리다
세금 포함
지마미 아이스크림 (오키나와 땅콩 아이스크림)
- 식품 : 피너츠
- 요리 : 얼리다
세금 포함
소금 친스코 아이스크림
- 식품 : 아이스크림
- 맛 : 소금
- 요리 : 식히다
세금 포함
망고 아이스크림
- 식품 : 계란, 망고, 우유
- 요리 : 얼리다
세금 포함
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
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