실속있는 3,500엔 코스
슈토(가다랑어 내장 젓갈)로 버무린 붕장어, 생선 2점 모둠, 오리 석쇠 구이, 참깨 겨자 된장, 치즈와 밥을 말아 만든 스프링롤 등 전 8품. 2명~
세금 포함
3,800엔 다양한 붕장어 요리 맛보기 코스
슈토(가다랑어 내장 젓갈)로 버무린 붕장어, 얇게 썬 붕장어와 신선한 생선 모둠, 살짝 데친 붕장어, 장어와 흑미로 만든 막대 모양 초밥 등 전 9품. 2명~
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요리장 추천 코스
제철 재료를 사용한 요리장 추천 요리는 사전 예약에 한해 드실 수 있습니다.
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붕장어 회 전부 모둠
저희 가게의 명물 붕장어 회 4종 모둠. 맛과 식감 모두 충분히 즐기실 수 있습니다.
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붕장어「샤부샤부」
물에 데치면 모란 꽃처럼 피어나는 모양. 담백한 맛.
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붕장어「돌솥 밥」
따끈따끈 갓 만들어 너무 맛있어요♪ 누룽지가 맛있는 저희 가게가 자랑하는 메뉴입니다.
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회
쫄깃하고 독특한 식감을 충분히 즐기실 수 있습니다.
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끓는 물에 살짝 데친 것
끓는 물에 살짝 데쳐 반만 익혀서 감칠맛이 더합니다. 촉촉한 감촉과 풍미가 특징.
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살짝 구운 것
회의 표면을 불로 살짝 구워 색깔을 냈습니다. 피어오르는 고소함과 감칠맛이 입 안에 퍼집니다.
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아주 얇게 썬 회
얇게 썬 생선살은 하얗고 깨끗해서 비쳐보일 정도. 쫄깃한 식감이 기분 좋아서 술도 잘 넘어갑니다.
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붕장어 흰색 간 꼬치 구이
1마리에 1개 밖에 없는 귀중한 간을 조심스레 꺼내 꼬치 구이로 만들었습니다.
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붕장어 뼈 튀김 과자
정성스럽게 붕장어의 뼈를 발라내서 바삭하게 튀겼습니다.
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양념하지 않고 구운 것
살짝 부풀면서 부드러운 장어구이는 양념을 하지 않아 담백한 맛이 일품.
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부드럽게 익힌 붕장어
폭신폭신 매콤달콤하게 익힌 붕장어에 깔끔한 맛의 채 썬 오이가 아주 잘 어울립니다.
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붕장어 샐러드
다시마와 발사믹 드레싱으로 상큼하게 만들었습니다.
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살짝 데친 붕장어
이곳에서만 맛 볼 수 있는 추천 메뉴. 물에 데치면 모란 꽃처럼 피어나는 모양이 됩니다.
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남 유럽풍 붕장어와 가리비의 토기 냄비 구이
저희 가게의 특제 생선과 토마토 소스로 구워냈습니다.
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치즈와 붕장어의 스프링롤
의외의 조합이지만, 아주 잘 어울립니다.
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슈토(가다랑어 내장 젓갈)로 버무린 붕장어
가다랑어의 젓갈와 가늘게 썬 붕장어를 버무렸습니다. 레몬의 향이 포인트입니다.
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곡물 분말을 튀김옷으로 입힌 붕장어 튀김과 새우 전병 모둠
붕장어에 새우 가루, 현미, 아몬드를 튀김옷으로 하여 튀겼습니다.새우 전병 포함.
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1마리를 통째로 튀겨낸 붕장어
바삭바삭 폭신폭신한 부드러운 맛
세금 포함
붕장어와 제철 야채 튀김
그 계절의 맛있는 제철 재료를 함께 튀겼습니다.
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붕장어 소보로(다져서 양념에 볶은) 밥
세금 포함
돌솥 밥
삶은 붕장어와 고소한 누룽지가 식욕을 돋구는 돌솥 밥은 기름기가 적어 위에 부담을 주지 않습니다.
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장어와 흑미로 만든 막대 모양 초밥
부드럽게 익힌, 살이 두툼한 붕장어와 흑미로 만든 막대 모양 초밥입니다. 흑미의 식감과 와사비의 향이 계속 먹고 싶어집니다.
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히츠마부시(삶은 붕장어를 잘게 잘라 얹은 덮밥)
(다시 국물 포함)첫번째는 그대로 드시고, 두번째는 양념과 함께, 세번째는 국물을 부어서 드세요.
세금 포함
히츠마부시(붕장어 튀김을 잘게 잘라 얹은 덮밥 )
(튀김 덮밥・다시 국물 포함)
세금 포함
붕장어 차즈케(다시 국물을 부은 밥)
（야채절임 포함)
세금 포함
붕장어와 생선 뼈 국
돌김과 파의 향으로 드세요.
세금 포함
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
*실제 표시된 가격과 다른 경우가 있습니다.
* 금액은 일본 엔 (JPY)
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