붕장어 조림
자른 붕장어에 조미료를 넣고 푹 조린 요리.
- 식품 : 붕장어, 경수채
- 요리 : 졸이다
세금 포함
젓갈
어패류의 살과 내장을 소금에 절여 발효시킨 요리.
- 식품 : 오징어
- 맛 : 소금, 술, 맛술
- 요리 : 절이다
세금 포함
절임
식재료를 조미료(소금, 쌀겨, 식초, 된장, 간장 등)와 함께 절인 요리.
- 요리 : 절이다
세금 포함
두꺼운 계란말이
달걀을 풀어 다시국물을 섞고, 두껍게 말면서 구운 요리.
- 식품 : 계란
- 맛 : 설탕, 다시
- 요리 : 굽다
세금 포함
그 외 안주, 진미
세금 포함
전갱이 타타키
전갱이 횟살을 1~2cm 정도로 썰어 양념한 요리.
- 식품 : 전갱이, 푸른 차조기 잎, 양하, 볶은 깨
- 요리 : 생
세금 포함
고등어 초절임(회)
생고등어를 식초에 절인 후 얇게 썰어 먹는 요리.
- 식품 : 고등어
- 맛 : 식초, 소금
- 요리 : 절이다
세금 포함
모둠회
여러 가지 해산물 회를 담아낸 요리.
- 요리 : 생
세금 포함
자완무시
밥공기(자완)에 푼 달걀, 건더기, 육수를 넣고 섞어 찜통에 찐 요리.
- 식품 : 계란, 흰살 생선(소)
- 맛 : 다시, 간장, 맛술
- 요리 : 찌다
세금 포함
자완무시
밥공기(자완)에 푼 달걀, 건더기, 육수를 넣고 섞어 찜통에 찐 요리.
- 식품 : 빛금눈돔, 계란
- 맛 : 다시, 간장, 맛술
- 요리 : 찌다
세금 포함
시라야키
고기, 어패류, 채소 등에 소스나 기름 등을 치지 않고 직화구이한 요리.
- 식품 : 붕장어
- 요리 : 굽다
세금 포함
아부리야키
고기, 어패류, 채소 등의 식재료를 불에 쬐는 방식으로 구운 요리.
- 식품 : 가리비, 김
- 맛 : 간장, 맛술, 시치미토가라시
- 요리 : 굽다
세금 포함
계란말이
달걀을 풀어 다시국물을 섞고 말면서 구운 요리.
- 식품 : 계란, 무
- 맛 : 다시, 옅은 간장, 맛술
- 요리 : 굽다
세금 포함
모둠 튀김
어패류, 채소 등 재료에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 모둠 요리.
- 식품 : 흰살 생선(소)
- 요리 : 튀기다
세금 포함
생선 머리 찜
생선의 머리를 졸인 음식으로, 도미 머리 찜이 대표적.
- 식품 : 빛금눈돔
- 맛 : 간장, 설탕, 요리술, 맛술
- 요리 : 졸이다
세금 포함
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
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