Sushidokoro Shiori Odawara 메뉴：단품 요리 (오다와라/미나미아시가라/초밥)

煮穴子の生春巻

붕장어 조림

자른 붕장어에 조미료를 넣고 푹 조린 요리.

식품 : 붕장어, 경수채
요리 : 졸이다

세금 포함

自家製烏賊　塩辛

젓갈

어패류의 살과 내장을 소금에 절여 발효시킨 요리.

식품 : 오징어
맛 : 소금, 술, 맛술
요리 : 절이다

세금 포함

漬物盛り合わせ

절임

식재료를 조미료(소금, 쌀겨, 식초, 된장, 간장 등)와 함께 절인 요리.

요리 : 절이다

세금 포함

つまみ玉子

두꺼운 계란말이

달걀을 풀어 다시국물을 섞고, 두껍게 말면서 구운 요리.

식품 : 계란
맛 : 설탕, 다시
요리 : 굽다

세금 포함

珍味二品

그 외 안주, 진미

세금 포함

鯵たたき

전갱이 타타키

전갱이 횟살을 1~2cm 정도로 썰어 양념한 요리.

식품 : 전갱이, 푸른 차조기 잎, 양하, 볶은 깨
요리 : 생

세금 포함

〆鯖

고등어 초절임(회)

생고등어를 식초에 절인 후 얇게 썰어 먹는 요리.

식품 : 고등어
맛 : 식초, 소금
요리 : 절이다

세금 포함

刺身盛合せ

모둠회

자완무시

밥공기(자완)에 푼 달걀, 건더기, 육수를 넣고 섞어 찜통에 찐 요리.

식품 : 계란, 흰살 생선(소)
맛 : 다시, 간장, 맛술
요리 : 찌다

세금 포함

金目鯛　茶碗蒸し

자완무시

밥공기(자완)에 푼 달걀, 건더기, 육수를 넣고 섞어 찜통에 찐 요리.

식품 : 빛금눈돔, 계란
맛 : 다시, 간장, 맛술
요리 : 찌다

세금 포함

穴子　白焼き

시라야키

고기, 어패류, 채소 등에 소스나 기름 등을 치지 않고 직화구이한 요리.

식품 : 붕장어
요리 : 굽다

세금 포함

帆立磯辺焼き

아부리야키

고기, 어패류, 채소 등의 식재료를 불에 쬐는 방식으로 구운 요리.

식품 : 가리비, 김
맛 : 간장, 맛술, 시치미토가라시
요리 : 굽다

세금 포함

出巻玉子

계란말이

달걀을 풀어 다시국물을 섞고 말면서 구운 요리.

식품 : 계란, 무
맛 : 다시, 옅은 간장, 맛술
요리 : 굽다

세금 포함

天ぷら盛合せ

모둠 튀김

어패류, 채소 등 재료에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 모둠 요리.

식품 : 흰살 생선(소)
요리 : 튀기다

세금 포함

金目鯛　兜煮

생선 머리 찜

생선의 머리를 졸인 음식으로, 도미 머리 찜이 대표적.

식품 : 빛금눈돔
맛 : 간장, 설탕, 요리술, 맛술
요리 : 졸이다

세금 포함

*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.

*사진은 샘플입니다.

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Sushidokoro Shiori Odawara

붕장어 조림

젓갈

절임

두꺼운 계란말이

그 외 안주, 진미

전갱이 타타키

고등어 초절임(회)

모둠회

자완무시

자완무시

시라야키

아부리야키

계란말이

모둠 튀김

생선 머리 찜

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