특상급 랭크의 소의 우설이라고 불리는 혀 부분을 사용한 고기 요리.
불에 쬔 와규 고기를 잘게 다져 여러 가지 양념과 조미료로 무쳐 노른자를 얹은 요리.
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식품 :
와규, 달걀노른자
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맛 :
양념, 네기시오(파 소금), 깨
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요리 :
섞다, 표면을 살짝구움
갈비라고 불리는 뼈 주변 부분을 사용한 고기요리.
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식품 :
소 갈비, 구로게와규
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요리 :
굽다
상급 갈비라고 불리는 갈비뼈 주변 부분을 사용한 고기요리.
특상급의 갈비라고 불리는 와규의 갈비뼈 주변 부분을 사용한 고기 요리.
와규의 토시살이라고 불리는 횡경막 부분을 사용한 고기 요리.
にんにく塩ハラミ(焼肉)
마늘소금 안창살(고기 구이)
소금과 섞은 다진 마늘을 올린, 안창살이라고 불리는 횡격막 부분을 사용한 고기 요리.
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식품 :
소 안창살
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맛 :
소금, 마늘
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요리 :
굽다
츠라미라고 불리는 볼 부분을 사용한 고기요리.
샤토브리앙이라고 불리는 부분의 고기를 두껍게 썰어 구운 요리.
등심이라고 불리는 소의 등 부분을 사용한 고기요리.
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식품 :
소 등심, 구로게와규
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요리 :
굽다
상급 등심이라고 불리는 등 부분을 사용한 고기요리.
설로인이라고 불리는 소의 등부터 허리에 걸친 고기와 야채 등의 속재료를 철판이나 얕은 냄비 등으로 한번 구운 후, 간장이나 설탕으로 달짝지근하게 조린 요리.
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식품 :
소 설로인
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맛 :
설탕, 간장
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요리 :
졸이다, 굽다
와규의 상급 랭크의 볼기살로 불리는 엉덩이의 부분을 사용한 고기 요리.
특상급 램프라 불리는 허리 부분을 사용한 고기 요리.
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식품 :
소 우둔살, 소고기
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요리 :
굽다
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
*실제 표시된 가격과 다른 경우가 있습니다.
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