전채
계절 chilled 스리나가시 (일식 차가운 수프)
제철 재료의 풍미를 살려 가쓰오부시 육수와 함께 부드럽게 갈아 만든 차가운 일식 수프입니다.
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계절 채소 그린 샐러드
신선한 제철 채소를 듬뿍 사용하여 아삭하고 맑은 맛을 즐길 수 있는 계절 샐러드입니다.
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가리비 무스 비스쿠 소스
부드러운 가리비 무스에 진한 새우 비스쿠 소스를 더하고, 싱싱한 성게알과 연어알을 얹은 풍미 가득한 요리입니다.
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푸아그라 포와레와 브리오슈
겉은 바삭하고 속은 부드럽게 녹아드는 푸아그라 포와레를 풍미 가득한 브리오슈 빵과 함께 즐기는 요리입니다.
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전복 버터 구이
버터로 고소하게 구워낸 부드러운 전복에 바다 향 가득한 아오사(파래) 크림소스를 곁들인 고급스러운 요리입니다.
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닭새우(이세에비) 철판구이 키미즈(계란노른자 식초) 소스
탱글한 식감의 이세에비(닭새우)를 철판에서 고소하게 구워낸 후, 부드럽고 상큼한 특제 계란 노른자 식초 소스를 곁들였습니다.
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야마가타규 우둔살 철판구이
감칠맛과 풍미가 농축된 야마가타규 우둔살(살코기)을 철판에서 육즙 가득하게 구워낸 요리입니다.
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마쓰사카규 서로인 철판구이
일본을 대표하는 최고급 브랜드 한우 '마쓰사카규'의 서로인(등심)을 철판에서 고소하게 구워내, 입안에서 녹아내리는 지방의 달콤함과 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
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갓 지은 쌀밥, 미소시루(미소국), 아사즈케(적절히 절인 채소)
갓 지어 윤기가 흐르는 흰쌀밥에 따뜻한 미소시루와 깊은 풍미의 절임 채소를 곁들인, 식사의 마무리에 딱 어울리는 메뉴입니다.
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모나카 젤라토와 팥앙금 添え
바삭하고 고소한 모나카 피에 시원한 젤라토와 고급스러운 단맛의 팥앙금을 곁들인 동서양 퓨전 디저트입니다.
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*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
*실제 표시된 가격과 다른 경우가 있습니다.
* 금액은 일본 엔 (JPY)
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