맛있는 미즈타키 닭 날개 냄비 요리의 전통적인 하카타 레시피!

재료
닭 날개 300g
닭 넓적다리살 200g
양배추 1/4통
표고버섯 4개
시메지버섯 1/2 다발
두부 1/2 모
파 1/3 뿌리
소금 1 작은술
다시마 20g

고기 완자[A]
갈은 닭고기 100g
생강 1/2 작은술
간장 1 작은술
술 1작은술

방법
1. 그릇에 1.5L의 물을 넣어서 다시마를 넣어서 하룻밤 둡니다.
닭 넓적다리 살을 한입 사이즈로 자릅니다. 양배추는 큼직큼직하게 썹니다. 표고버섯의 딱딱한 부분을 잘라내서 시메지버섯을 찢어서 풉니다. 그리고 두부는 반으로 자릅니 다. 파는 10cm 사이즈로 자릅니다. ([A]를 끈적끈적 해질 때까지 두드려주세요.)

2. 냄비가 끓어오르면 닭 날개를 넣어서 뚜껑을 덮고 약한 불로 30분간 끓입니다. 끓이면서 기분 나쁜 거품을 제거합니다. 닭 넓적다리 살을 넣고 뚜껑 덮고 30분간 푹 끓입니다.

3. 우선은 수프를 맛 봅니다! 수프를 그릇에 담아서 소금을 첨가해서 즐깁니다. 취향대로 유즈코쇼(유자 껍질을 청고추와 함께 숙성한 것)를 넣어도 맛있습니다.

하카타 스타일 미즈타키는 우선은 수프를 마십니다! 추운 겨울에 분명히 배를 따뜻하게 하실 수 있습니다. 닭 뼈로 만든 수프 덕분에 감칠맛을 좀 더 느끼실 수 있습니다 ! 보온병에 넣어서 들고 다니실 수 있습니다.

그럼 다음으로 폰즈 소스로 닭 넓적다리살과 닭 날개를 먹습니다.

닭 날개는 젓가락으로 풀어집니다! 그렇지만 닭 넓적다리 살은 너무 삶아버리면 육즙이 없어지므로 정도껏 삶아야 합니다! 닭 육수는 닭 날개로부터 나오므로 보너스입니 다!

4. 가지고 있는 재료를 간단히 먹을 수 있는 양으로 조절하여 냄비에 넣어서 야채를 넣어서 드세요.

5. 마지막으로 남은 것으로 죽을 만드는 것을 추천합니다! 닭 육수의 수프가 스며들어간 밥이 최고입니다!!!!

꼭 이것을 체크해보세요. 진짜의 본격의 하카타 스타일의 미즈타키입니다! 서일본 출신(저 입니다)으로부터 제공하였습니다. 닭 날개를 사용하여 전통적인 맛을 엄청 저 렴하고 간단하게 즐기실 수 있습니다…

부디 이번 겨울에 미즈타키를 도전해 보세요!
그 맛이 굉장해서 생각하는 것만으로 하카타 방언이 튀어나왔습니다! (하카타 출신 모두가 내가 말한 것을 알 것입니다…!!)