오키나와 음식: 일본의 가장 유명한 섬의 8가지 보물

오키나와는 일본의 가장 남쪽에 있는 아름다운 섬으로 연중 관광하는 매력적인 장소입니다. 가장 방문하기 좋을 때는 붐빌 때는 봄과 가을입니다. 오키나와를 둘러싸고 있는 물은 깜짝 놀랄 정도로 깨끗한 파란색으로 훌륭한 리조트가 어디에도 있습니다. 그리고 열대지방의 느낌이 듭니다. 그곳도 산호 비치와 성 유적과 눈을 기분 좋게 할 정도의 경치와 맛봉오리를 기분 좋게 하는 여러 가지 음식의 고향입니다. 그러니까 혹시 당신도 남쪽까지 가면 밑의 8가지 주요 오키나와 음식을 보고 스스로 천국의 일부분을 맛보세요.

타코라이스

이 맛있는 원조 오키나와 요리는 이름대로의 것뿐만이 아니라 다른 것들도 들어가 있습니다. 타코라이스는 흰밥에 타코 맛의 간 소고기, 슈레드치즈, 토마토, 양상추를 얹은 텍스멕스풍의 요리입니다. 가끔 살사 소스와 같이 토르티아 롤의 안에 제공되어서 상상대로의 맛입니다. 단어대로 타코스와 흰밥입니다. 이 요리의 출신과 원인은 이 섬으로 외부에 가장 알려진 오키나와 요리입니다. 1984년을 시작으로 마츠조 기보가 만들어서 그의 카페에서 제공하고 나서부터 타코라이스는 그 고장의 해외 주재하는 사람과 관광객의 마음과 입을 사로잡았습니다.

오키나와 소바

혹시 당신이 따뜻한 수프에 면을 좋아한다면 더 이상 찾지 않아도 됩니다. 오키나와 소바는 굉장히 독특합니다. 면은 메밀면과 비슷하지 않고 두께와 색은 우동면과 겉모습이 비슷합니다. 오키나와 소바면은 보통 우동보다 평평하고 넓습니다. 그리고 전통적인 라면보다 조금 두껍고 후루룩 소리 내서 먹기에 더 좋습니다. 전형적으로 이 요리는 돼지고기와 생강 절임, 김, 가쓰오부시와 같이 제공됩니다. 가쓰오부시는 좋은 훈제한 맛이 나는 말린 가다랭이 포입니다. 마지막으로 돼지 삼겹살이나 뼈 없는 갈비로 맛을 더 살립니다.

고야 참푸르

당신이 온 곳에서는 볶음 요리는 인기 없을지도 모르지만 오키나와에서는 참푸르는 왕입니다. 여름 시기에 인기가 있어서 참푸르는 돼지고기나 스팸, 두부, 계란, 고야(여주)로 만든 간단한 요리입니다. 오이와 닮은 고야의 감질나는 쓴맛과 계란과 두부는 대조를 이뤄서 그 요리를 완벽하게 만듭니다. 진짜 본격적인 맛은 스팸이나 돼지고기와 같이 먹거나 아니면 베이컨과 같이 먹고 이것은 당신이 절대로 후회하지 않는 쓴맛을 경험할 수 있습니다.

우미부도

오키나와 요리 중에 좀 더 독특한 것으로 알려진 우미부도(바다 포도)는 줄기에 작은 거품 같은 알이 달려있는 해조류 요리입니다. 그린 캐비아와 겉모습이 비슷해서 가끔 그린 캐비아라고 불립니다. 최초로 오키나와의 미야코 섬에서 재배해서 면 요리의 고명이나 밥 위에 올리거나 생선회와 같이 제공되거나 반찬으로 사용되고 있습니다. 거품 같은 알이 입안에서 터지면 그 효과는 연어알과 비슷해서 혀 위에서 터져서 미세한 바다의 시원하고 산뜻한 짠맛이 납니다.

라푸테

라푸테라고? 이것의 이름을 간단히 부를 수 있는 것처럼 이 육즙이 많은 돼지 삼겹살 요리는 간단히 먹을 수 있습니다. 간장과 흑설탕으로 조려서 라푸테는 조금 달고 완벽하게 부드럽게 조리면 실제로 녹아버립니다. 가끔은 맛을 조금 복잡하게 만들기 위해 알코올을 넣습니다. 보통은 술이나 아와모리 술은 넣습니다. 맛은 대체로 간단하고 식감이 주목받고 있습니다. 라푸테는 적당하게 먹지 않으면 중독되기 쉽지만 적어도 수명을 늘리는 요리로 알려져 있습니다!

미미가

이 오키나와 요리의 주요 재료는 돼지 귀이지만 그것이 당신을 주저하게 만들지 마세요. 이 섬세하고 맛있는 요리에 돼지 귀는 조금 태우거나 구워서 깨끗하게 만들고 나서 부드럽게 만들기 위해서 찌거나 조립니다. 전형적으로 만들고 나서 갈기갈기 찢어서 식초, 피넛버터와 폰즈 소스, 된장으로 만든 매끄럽고 크림 같은 돼지 귀의 부드럽고 조금 질김이 어울리는 소스와 같이 제공됩니다. 이 요리는 보통은 반찬으로 술과 굉장히 잘 어울립니다. 이 진한 소스는 드라이한 술로 입가심하기 위해 같이 제공하는 것이 좋습니다.

친스코

많은 요리와 반찬으로부터 조금 휴식이 필요할 때 디저트는 좋은 휴식을 제공합니다. 단 비스킷과 쇼트브레드와 닮아서 이 맛있는 고장 사람들이 좋아하는 것은 오키나와의 선물 가게에서 찾을 수 있고 이 남쪽 섬을 탐색할 때 절대 먹지 않으면 안 되는 것입니다. 친스코는 밀가루, 설탕 그리고 돼지기름으로 만들었습니다! 하지만 이 사실이 당신을 이 독특한 쿠키의 즐거움을 줄이지만 대신에 식사 후의 위에 조금 공간을 남겨두면 이 특별한 과자를 한번 먹어보면 너무 맛있어서 안 먹어보면 안 된다고 생각할 것입니다.

사타안다기

혹시 쇼트브레드나 쿠키가 당신의 취향이 아니라면 그 대신에 이 명물을 먹어봐주세요. 이 튀긴 볼은 오키나와의 도넛이라고 알려져서 풀은 계란과 밀가루와 설탕으로 만든 기발한 조합입니다. 기발한 조합은 맛있어서 맛봉오리를 자극합니다. 그것은 두껍고 영양가 있는 허시 퍼피스 같은 식감입니다. 농후한 케이크 같지만 입안에서 부서짐이 굉장히 만족하게 만듭니다. 혹시 당신은 한 가지밖에 오키나와 요리를 집으로 가지고 갈 수 없다면 사타안다기를 한 상자에 담아서 가져가세요. 다만 자신이 집에 가져가기 전에 전부 먹지 마세요.

오키나와의 특유한 기후는 토지는 생산하는 독특한 야채와 곡물, 그리고 고기에 영향을 줍니다. 위의 8가지 오키나와 음식에서 보이는 것처럼 오키나와에서는 해산물보다 고기 요리가 좀 더 주목을 끌고 있습니다. 이것은 요리의 중심을 바다에서 멀어진 섬의 오키나와의 분위기를 다채롭게 만듭니다. 중국, 동남아시아, 서양의 영향을 받은 역사를 가진 아열대 지역은 역사적인 요리와 본토로부터 떨어진 것과 요리학을 위한 독특한 비전의 결과로 생긴 현대적인 요리의 좋은 점을 같이 겸비하고 있습니다.
비치와 바다로부터 멀어지는 기회가 있다면 시간을 써서 오키나와가 제공하는 훌륭한 레스토랑을 전부 먹어보세요. 그리고 열대에 질린다면 (있을 수 없죠?!) 북쪽을 향해서 홋카이도가 제공하는 여러 가지 요리를 봐주세요. 북쪽이나 남쪽이나 중간의 어딘가나 일본에서는 절대로 훌륭한 요리 발견을 할 수 있습니다.