![일식과 양식을 아우르는 오너 셰프가 선보이는 맞춤형 코스 요리(일식 or 양식) [6,000엔~12,000엔 (+ 소비세)]](https://gurunavi.com/ko/kcgt700/imgs/s_cm_01_013.jpg?dt=1789705453 "일식과 양식을 아우르는 오너 셰프가 선보이는 맞춤형 코스 요리(일식 or 양식) [6,000엔~12,000엔 (+ 소비세)]")
일식과 양식을 아우르는 오너 셰프가 선보이는 맞춤형 코스 요리(일식 or 양식) [6,000엔~12,000엔 (+ 소비세)]
일식과 양식을 아우르는 오너 셰프가 선보이는 맞춤형 코스 요리오직 고객님 한 분만을 위해 준비되는 특별한 미식의 세계로 여러분을 초대합니다. 저희 매장의 오너 셰프는 전통 일식과 세련된 양식 조리 기법에 모두 정통한 장인입니다. 정해진 틀에 박힌 메뉴를 제공하는 대신, 당일 모임의 성격과 취지에 맞춰 세상에 단 하나뿐인 코스 구성을 제안해 드립니다. 비즈니스를 위한 중요한 접대 자리, 로컬 문화를 만끽하고 싶은 여행길, 혹은 생일처럼 소중한 날을 기념하는 축하 자리 등, 어떤 목적이든 편안하게 말씀해 주세요. 예산 또한 고객님의 편의에 맞춰 유연하게 조율해 드립니다. "세금을 포함해서 정확히 인당 10,000엔으로 멋진 코스를 구성해 줄 수 있나요?"와 같은 요청도 얼마든지 가능합니다. 오너 셰프가 당일의 가장 신선한 식재료를 세심하게 엄선하여 가격 이상의 감동과 가치를 선사해 드립니다.【일식 코스 구성의 한 예 (예산: 6,000엔~7,000엔 기준)】초회(스노모노): 아카시산 문어 초회 —— 쫄깃한 식감과 새콤하고 깔끔한 감귤초 소스가 입맛을 돋우는 전채 요리사시미(오조리): 엄선 제철 생선회 5종 모둠 —— 그날 아침 가장 상태가 좋은 생선만을 선별하여 각 생선 고유의 식감을 살린 모둠조림(타키아와세): 알토란과 교토 유바의 대게살 앙카케 —— 부드러운 토란과 고급 유바 위에 달콤한 대게살을 넣어 끓여낸 따뜻하고 걸쭉한 소스구이(야키모노): 자연산 방어(하마치) 사이쿄야키 —— 자연산 방어를 달콤한 백된장에 숙성시켜 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 요리튀김(덴푸라): 보리새우(쿠루마에비)와 교토 제철 채소 튀김 —— 탱글한 고급 보리새우와 제철 채소를 얇고 바삭한 튀김옷으로 튀겨낸 요리식사(스시): 자연산 참돔 니기리 스시 —— 은은한 단맛이 매력적인 고급 참돔을 셰프가 직접 손으로 쥐어 내놓는 코스의 완벽한 마무리
세금 포함
그 외 생선 요리
- 식품 : 도미
- 맛 : 간장：그 밖
- 요리 : 생
세금 포함
그 외 생선 요리
- 식품 : 잿방어
- 맛 : 간장：그 밖
- 요리 : 생
세금 포함
그 외 생선 요리
- 식품 : 오징어
- 맛 : 간장：그 밖
- 요리 : 생
세금 포함
성게
- 식품 : 성게
- 요리 : 생
세금 포함
헤시코
소금에 절인 고등어를 쌀겨와 고춧가루 등으로 한 번 더 절인 요리.
- 식품 : 고등어
- 맛 : 소금
- 요리 : 절이다
세금 포함
술 찜
고기, 어패류, 채소 등의 식재료를 일본 전통술(니혼슈)로 푹 찐 요리.
- 식품 : 옥돔
- 요리 : 찌다
세금 포함
돼지 가쿠니
돼지 안심(삼겹살)을 조리용 채소와 함께 졸인 요리.
- 식품 : 돼지 삼겹살
- 요리 : 졸이다
세금 포함
두부 샐러드
두부와 야채를 함께 쟁반에 담은 요리
- 식품 : 두부
- 요리 : 섞다
세금 포함
시푸드 피자
- 식품 : 오징어, 토마토, 밀가루, 새우
- 맛 : 올리브 오일
- 요리 : 굽다
세금 포함
게살 크림 고로케
크림소스를 게살과 섞어, 빵가루 옷을 입혀 기름에 튀긴 요리.
- 식품 : 빵가루, 게
- 맛 : 화이트소스
- 요리 : 튀기다
세금 포함
와규 스테이크
와규라는 품종의 소고기를 두껍게 썰어 구운 요리.
- 식품 : 와규
- 요리 : 굽다
세금 포함
소고기 스튜
- 식품 : 소고기, 당근, 감자
- 요리 : 졸이다
세금 포함
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
*실제 표시된 가격과 다른 경우가 있습니다.
* 금액은 일본 엔 (JPY)
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