有类似于葱一样辣味的冲绳蔬菜的一种,可以腌制或油炸。
指将海菜(分叉的丝状海藻)用醋进行搅拌后食用的料理。
豆荚中的薄皮是褐色的褐毛豆,是盐水煮等料理的主打菜。
用小麦粉和玉米粉等制作的面团里夹入食材,浇上莎莎酱的料理。
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食材:
玉米, 小麦粉
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调味料:
莎莎酱
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烹饪方法:
浇
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食材:
黄瓜, 梅
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调味料:
味噌
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烹饪方法:
浇
用花生做的豆腐,拌上酸味酱、酱油等佐料的冲绳料理。
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食材:
苦瓜, 鸡蛋, 岛豆腐, 午餐肉, 柴鱼片, 豆芽菜
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调味料:
酱油, 食盐, 高汤
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烹饪方法:
炒
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食材:
甘蓝菜, 韭菜, 胡萝卜, 车轮面筋
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烹饪方法:
烤
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食材:
猪, 甘蓝菜, 洋葱, 胡萝卜, 岛豆腐
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烹饪方法:
炒
是一种把金枪鱼和韭菜之类的放在面糊中平烤的冲绳料理。
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食材:
韭菜, 葱, 小麦粉, 金枪鱼泥
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烹饪方法:
烤
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食材:
红番薯, 牛油果
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调味料:
凯撒沙拉酱
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烹饪方法:
混合
美ら海まぐろとアボカドのゴマ風味
金枪鱼与牛油果沙拉
指将肉,鱼贝类,蔬菜等食材用直火烤的手法烧烤的料理。
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食材:
猪肩肉
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调味料:
食盐, 柑橘醋
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烹饪方法:
烤
用小麦粉面皮包裹肉末和蔬菜等食材后煮制而成的料理。
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食材:
猪肉, 岛豆腐
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调味料:
酱油, 砂糖, 日本清酒, 味醂, 淡味酱油
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烹饪方法:
煨
将洋葱和猪肉馅或牛肉馅搅拌成型后裹上面糊,油炸制成的料理。
在高汤里放入只用小麦粉制作的面和已入味的猪肉等材料的料理。
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食材:
猪排骨肉, 猪肉, 葱, 冲绳面, 姜
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调味料:
高汤, 琉球烧酒, 白胡椒, 辣椒
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烹饪方法:
焯
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食材:
番茄, 莴苣, 白饭, 奶酪
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烹饪方法:
烤
将用小麦粉,鸡蛋,糖等做成的面团做成圆形,再用油炸制的冲绳点心。
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食材:
鸡蛋, 小麦粉
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调味料:
砂糖
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烹饪方法:
炸
*这里描述的食材信息是代表性的,并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外,根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动,请谅解。
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