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“认真对待食物的职人所准备的慢慢美味”
06/Jan/2018的点评
在年末年始期间有营业的好餐厅不多,这也是因缘际会订到这家一人餐厅。
因为是菊池隆先生一人完成所有的接待、食材准备、现场料理和会计收付,不免一顿饭吃了四小时。
不过过程中并不无趣,菊池先生并不是会席料理那种能和客户轻松互动的人,但是看他认真对待食物的态度,会让人很期待最后呈现的视觉与味觉的表现,可以慢...慢享受料理整体的过程和模样。当然,如果用餐时间很赶、心里很急,那就可惜了这一餐慢慢美味。