银座 鮨 かねさか 本店

Sushi Kanesaka是东京银座的老牌高级寿司店，是传统江户前风格，店处于银座六丁目高级店林立的小巷地下室，板前只有十六个位置，由两位师傅发辨。个人大力推荐10000-15000日元的套餐，米饭煮得刚好，师傅握的手艺也非常稳定。中拖罗特别出色，海胆和白虾极之鲜甜，整体水平是银座五大水平。想一尝...东京传统高级鮨的人，这是很好的入门之选。

我们确信这是东京最好的寿司店之一，但事实并非如此。几天前，我们在京都的苏世-kappo Nakaichi享用了美味的寿司，所以我们期待着至少同样的质量，甚至更好(毕竟这是东京)。但是，寿司是不错的，而且我们的京都晚餐价格是我们的两倍，感觉有点像个“敲诈”。我们一直在纽约吃着好的寿司，但我们期待着在日...本有一些特别的东西。我们在京都发现的，但不是在卡萨卡。感觉就像他们在做动作一样。在日本的餐馆里，我们经常看到的不是那种好客，也不是那里的美食。令人失望的。

我们和一些当地朋友来到这里，坐在了距离收银台很近的座位上。我们点了无菜单料理，让主厨自由发挥。所有端上来的食物都很惊艳让我们感叹。这里的服务也是一流。遗憾的是主厨不会说英文，但是我们的朋友日语说得很好。

世界上最好的寿司餐厅之一。你能看到一个艺术家在你面前工作约90-120分钟。他在你和只有其他7位客人面前雕刻各种品种的寿司美食。难忘的经历。极端昂贵。你一定是寿司爱好者，才能保证你能够如此投资消费。晚餐预订只能通过您的酒店进行预订。

试着提前四个月预订寿司屋。原来，这家餐厅只可以吃午餐。预订中午时间吧。准时到达，成为这的第一位客人。在三种价位里面选择10000日元的（更贵的有15000日元的，他们也提供寿司+刺身拼盘”25000日元）。服务员给了我一杯很棒的抹茶，很好。厨师开始为我准备寿司。真的很快，他花了不到一个小时的时间来帮...给我做了18道菜。但是那些花了25000日元的客人们（很多人）和厨师之间有更多的互动。（他们确实值得）菜式明智，是很好的，成分非常好，非常新鲜。配料并不都是稀有和昂贵的，但物有所值。