2015年 08月 21日

和食面店SAGAMI(相模)

「新习惯与旧传统的融合 使SAGAMI(相模)持续发展。」

・另备有团体用餐菜单。所有店铺都备有巴士专用停车场。
详细菜单 ↓ http://www.sagami.co.jp/tour/

SAGAMI(相模)是提供传统和新流行元素相结合的店铺。
不仅是应客人的需求,也是在现在与过去提供一个可以沟通、娱乐和休息的场所,
据此提高客户满意度是很重要的。

sagami, Izakaya

「石磨」

荞麦的果实用石磨碾磨。
荞麦最美味据说需有三种状态,分别是新加工成粉“现磨”,
用新制作的面“现做”,然后是刚用热水煮好“现煮”。
浓香荞麦的秘密,是在磨石上碾磨产生的热量形成的美味。


「天妇罗」

我们总是客人点餐后用菜籽油炸制,并很快出锅。
菜籽油,含有丰富的油酸和不饱和脂肪酸,清澹健康。
天妇罗因能持久保持酥脆,而获得很高的评价。


「高汤」

高汤是用鲣鱼干熬制而成浓香的高汤。汤是高汤熬制而成。重要的美味成分是包含肌苷酸,
Kaeshi(面汤)如此美味还有一个重要原因是使用了包含谷氨酸的酱油与之混合,
这样更增加了其风味的独特性。


「手抻乌冬面」

「手抻乌冬面」,是花费10个小时以上的时间,反复延长熟成工艺精制而成。
经过漫长的工艺,才会实现非常柔软还很劲道的口感。


sagami, Izakaya sagami, Izakaya

美味的民间艺术

「为了大家的充实与微笑」

美味的民间艺术餐饮服务公司,自创业以来发扬持续[手抻]的製作手法,
用传统的手抻乌冬面请客人品尝到最好的美味。
美味的民间艺术,手抻乌冬面项目中现居日本首位。
口味特点,是用北海道産利尻海带熬煮的高汤。


sagami, Izakaya

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