寿し处 黑杉

需要预先订位，餐厅位于商业大厦内，不难找。不多位子，当天另有六个食客。专业寿司师傅即场整寿司，递到食客面前，寿司偏小但非常鲜味。大约要四千日圆的午餐，有点昂贵呢。

第一次吃到醋饭是茶色的寿司，说是使用红醋。味道比一般醋饭来的温和很多，不但吃再多也不会腻，且不会打扰寿司料，寿司师傅的捏寿司手技也是一流的，入口时醋饭立马在口中松散开来与寿司料之间的口感绝佳，这里的寿司从外型、口感、味道都好时髦。不愧是米其林摘星店，当之无愧。