丹波炭火烧き鸟と和牛もつ锅烟～けむり～本店菜单：菜单 (东梅田/露天神社/太融寺/居酒屋)

自家製ソースと野菜の花畑バーニャカウダ

香蒜鯷鱼热沾酱

将多种新鲜蔬菜蘸热酱汁食用的意式料理。

食材: 黄瓜, 番茄, 胡萝卜, 鳀鱼
烹饪方法: 混合

含税

朝引き鶏の握り寿司盛り

土鸡手握寿司拼盘

将寿司醋饭上，用推荐的烹调方法来制作料理土鸡再握制而成的拼盘料理。

食材: 鸡肉, 醋饭

含税

ほかほか枝豆

毛豆

将还未成熟的大豆放到加入了盐的热水中煮烫而成的料理。

食材: 毛豆
烹饪方法: 焯

含税

山芋のツンツン漬けたんざく

腌渍山药

食材: 山药
烹饪方法: 醃

含税

美味ダレたたき胡瓜

拍黄瓜

将用研磨棒等将黄瓜拍碎然后用调味料调制的料理。

食材: 黄瓜
烹饪方法: 拌

含税

ぷりぷり梅くらげ

酸梅海蜇

食用的海蜇和腌过的酸梅的腌制料理。

食材: 水母, 梅
烹饪方法: 醃

含税

熊本五木屋本店の山うに豆腐

山海胆豆腐

将豆腐泡在味噌腌渍的料理。像海胆一样口感的味道。

食材: 豆腐
调味料: 味噌
烹饪方法: 醃

含税

病み付きクリームチーズクラッカー添え

奶油奶酪　配苏打饼干

奶油奶酪搭配苏打饼干品尝的料理。

食材: 奶油奶酪
烹饪方法: 凝固

含税

冷やしトマト

凉拌西红柿

冷藏西红柿切片

食材: 番茄
烹饪方法: 切

含税

ピリ辛チャンジャ

腌鳕鱼内脏

将盐腌的鳕鱼内脏与芝麻油和辣椒等调味料调拌而成的料理。

食材: 鳕鱼, 大蒜
调味料: 芝麻油, 辣椒
烹饪方法: 发酵

含税

クリームチーズチャンジャ

腌鳕鱼内脏和奶油奶酪

用盐渍的鳕鱼内脏与芝麻油和辣椒等调味料入味，再加入奶油奶酪调拌而成的料理。

食材: 鳕鱼, 奶油奶酪
调味料: 芝麻油, 辣椒
烹饪方法: 拌

含税

エイヒレ炭火炙り焼き

炭火炙烤鱏鳍

食材: 鱏鳍
烹饪方法: 炭火烤

含税

お新香盛

腌菜拼盘

组合数种腌菜做成的拼盘。

烹饪方法: 醃

含税

定番の冷奴

冷豆腐

在冷豆腐上淋上调味料及酱油。

食材: 葱, 豆腐
烹饪方法: 浇

含税

蒸し鶏たこわさび

蒸鸡搭山葵章鱼

食材: 鸡肉, 章鱼
调味料: 山葵
烹饪方法: 蒸

含税

蒸し鶏キムチ

蒸鸡搭泡菜

食材: 鸡肉, 泡菜
烹饪方法: 蒸

含税

ざくざく塩キャベツ

盐味卷心菜

食材: 甘蓝菜
烹饪方法: 切

含税

大根と水菜のさっぱり和風サラダ

萝卜水菜沙拉

将萝卜和水菜一起装盘，再淋上沙拉酱的料理。

食材: 水菜, 萝卜
烹饪方法: 拌

含税

かりかりベーコンと温泉卵のシーザーサラダ

培根温泉蛋凯撒沙拉

食材: 温泉蛋, 培根
调味料: 凯撒沙拉酱
烹饪方法: 混合

含税

【一日４食限定】超ブロッコリー

绿花椰沙拉

食材: 绿花椰

含税

鶏ささみの棒々鶏サラダ

棒棒鸡风味沙拉

将蒸鸡肉和蔬菜一起装盘，再淋上芝麻沙拉酱的沙拉料理。

食材: 鸡肉
调味料: 芝麻酱
烹饪方法: 混合

含税

モッツァレラと冷やしトマトのカプレーゼ

卡布里沙拉

将切好的番茄和马苏里拉奶酪上浇上橄榄油，盐和胡椒再放上罗勒的料理。

食材: 番茄, 罗勒, 马苏里拉奶酪
调味料: 橄榄油
烹饪方法: 生

含税

普通の美味しいポテトサラダ

土豆沙拉

食材: 胡萝卜, 马铃薯
烹饪方法: 混合

含税

怪しい色の美味しいポテトサラダ

珍品土豆沙拉

食材: 马铃薯
烹饪方法: 混合

含税

大葉と明太子の和風ポテトサラダ

紫苏明太子土豆沙拉

食材: 萝卜, 马铃薯, 明太子
烹饪方法: 混合

含税

軟骨の唐揚げ

炸脆骨

将被称为脆骨的骨头部分，裹上薄面糊用油炸制的料理。

食材: 鸡软骨
烹饪方法: 炸

含税

手仕込鶏の唐揚げ

炸鸡块

将鸡块裹薄衣后油炸而成。

食材: 鸡大腿肉
烹饪方法: 炸

含税

ふわふわ厚焼き卵

厚鸡蛋卷，鸡蛋卷

将蛋液与汤汁混合烧制而成的厚鸡蛋卷。

食材: 鸡蛋
烹饪方法: 烤

含税

明太ソースの厚焼き卵

烧厚鸡蛋配明太子酱

将蛋液与汤汁混合烧制而成的厚鸡蛋卷，搭配明太子酱汁的料理。

食材: 鸡蛋, 明太子
调味料: 高汤
烹饪方法: 烤

含税

ぷりぷり和牛ホルモン炒め

炒和牛内脏

食材: 牛内脏, 和牛
烹饪方法: 炒

含税

ごろごろポテトフライ

炸薯条

食材: 马铃薯
烹饪方法: 炸

含税

丹波地鶏のカダイフ包み揚げ

油炸中东面粉条裹土鸡

使用中东的面粉条将土鸡包裹后，用油炸制而成的料理。

食材: 鸡肉, 小麦粉
烹饪方法: 炸

含税

揚げちくわの明太ソース

炸竹轮配明太子酱

将油炸的竹轮,搭配明太子酱汁的料理。

食材: 明太子, 竹轮
烹饪方法: 炸

含税

自家製タルタルソースのチキン南蛮

鸡肉南蛮

将炸鸡块挂上甜醋再浇上塔塔酱的料理。

食材: 鸡肉, 洋葱, 鸡蛋, 小麦粉
调味料: 蛋黃醬
烹饪方法: 炸

含税

山芋唐揚げ

炸山药

将山药涂满生粉后油炸制成的料理。

食材: 山药, 芡粉
调味料: 沙拉油
烹饪方法: 炸

含税

煙のレンコンはさみ揚げ

炸藕盒

用莲藕挟牛肉馅或猪肉馅，下锅油炸而成。

食材: 猪腹肉, 莲藕
烹饪方法: 炸

含税

手羽先の甘辛揚げ

炸甜辣鸡翅

将入味后的甜辣鸡翅膀（鸡翅端部）,用油炸制而成的料理。

食材: 鸡翅尖
烹饪方法: 炸

含税

なすとつくねのはさみ揚げ

炸茄子夹肉盒

食材: 茄子
烹饪方法: 炸

含税

自家製だしの和牛もつ鍋

和牛内脏锅

将高汤中加入和牛的内脏和蔬菜一起煮制而成的料理。

食材: 牛内脏, 和牛
调味料: 高汤
烹饪方法: 炖

含税

追加・和牛もつ

和牛内脏（追加用）

作为火锅的追加材料，可以点和牛的内脏。

食材: 牛内脏, 和牛

含税

追加・野菜盛り合わせ

蔬菜（追加用）

作为火锅的追加材料，可以点蔬菜。

含税

追加・豆腐

豆腐（追加用）

作为火锅的追加材料，可以点豆腐。

食材: 豆腐

含税

〆の雑炊セット

杂烩粥组合

含税

〆のちゃんぽんセット

杂烩面（只有面）

含税

鶏ささみの和風ユッケ

生拌鸡胸肉

将生鸡肉或嫩煮过的鸡肉，被称作鸡胸肉肋骨周围的肉切成1cm左右的丁之后，用调味汁和葱姜等拌匀后，加上生蛋黄制成的料理。

食材: 鸡小胸肉, 蛋黄
烹饪方法: 混合

含税

丹波地鶏のたたき（もも）

炙烤土鸡腿肉

炙烤鸡腿肉的表面，蘸酱油和调味料等食用的料理。

食材: 鸡大腿肉
烹饪方法: 炙烤

含税

丹波地鶏のたたき（むね）

炙烤土鸡胸肉

炙烤鸡胸肉的表面，蘸酱油和调味料等食用的料理。

食材: 鸡大腿肉
烹饪方法: 炙烤

含税

きもお造り

肝脏刺身

将被称作肝的部分的生肉切好后蘸酱油和调味料等食用的料理。

含税

ささみお造り

鸡胸肉（刺身）

将被称作鸡胸肉肋骨周边的肉切成薄片，蘸着酱油等食用的料理

食材: 鸡小胸肉
调味料: 酱油
烹饪方法: 生

含税

ずりお造り

鸡胗（刺身）

将被称作鸡胗，鸡胃部的肉切成薄片，蘸着酱油等食用的料理

食材: 鸡胗
调味料: 酱油
烹饪方法: 生

含税

朝引き鶏のお刺身3種盛り

3种鸡肉刺身拼盘

将3种鸡肉刺身拼盘的料理。

食材: 鸡肉
烹饪方法: 生

含税

地鶏炭火焼き

炭火烤土鸡

食材: 鸡肉
烹饪方法: 炭火烤

含税

つくねとチーズの焼きパン

肉丸奶酪烤面包

食材: 面包, 奶酪
烹饪方法: 烤

含税

ガッツリねぎの焼きせせり

烤葱花鸡脖

食材: 鸡颈肉, 葱
烹饪方法: 烤

含税

もも肉とキムチの温玉添え

泡菜炒鸡腿肉　配温泉蛋

食材: 鸡大腿肉, 泡菜
烹饪方法: 炒

含税

アスパラとせせりのバターソテー

烤芦笋鸡脖肉配黄油

将被称作芦笋和颈肉是指鸡脖部位用黄油烤制而成的料理。

食材: 鸡颈肉, 芦笋
调味料: 黄油
烹饪方法: 烤

含税

煙の焼き鳥丼

烤鸡肉盖饭

在米饭上盖上烤鸡肉的料理。

食材: 鸡大腿肉, 白饭
烹饪方法: 烤

含税

ささみユッケ丼

生拌鸡胸肉盖饭

将生的或者轻轻煮过的，被称为胸肉的肋骨周边的肉切成1cm左右的方形，与酱汁和佐料混合，放上鸡蛋清，再放到盛在深碗里的饭上制成的料理。

食材: 鸡小胸肉, 白饭, 蛋黄
烹饪方法: 混合

含税

あっさりダシのささみ茶漬け

鸡胸肉茶泡饭

在米饭上放上轻轻煮过的鸡肉，浇高汤或者日本茶制成的料理。

食材: 鸡肉, 白饭
调味料: 高汤
烹饪方法: 浇

含税

醤油麹のプレミアム卵かけご飯

酱油麴生蛋盖饭

在米饭上放生鸡蛋，用酱油麴等调味制成的料理。

食材: 白饭, 鸡蛋
调味料: 酱油：其他
烹饪方法: 浇

含税

鶏そぼろの和風チャーハン

碎鸡肉炒饭

将煮好的米饭和炒好的鸡肉等一起用油炒制而成的料理。

食材: 鸡肉, 白饭
烹饪方法: 蒸, 炒

含税

鶏そぼろのピリ辛まぜそば

微辣碎鸡肉拌面

将面条用辣味调味料入味，搭配炒好的鸡肉等没有汤的面条料理。

食材: 鸡肉, 中华汤面
烹饪方法: 焯

含税

つくね入り鶏塩にゅうめん

肉丸鸡盐面线

食材: 鸡肉, 面线
调味料: 食盐
烹饪方法: 焯, 煨

含税

和牛もつのちゃんぽん麺

和牛内脏杂烩面

在汤里放入用小麦粉等做成的杂烩面，和牛内脏及海鲜类、蔬菜等食材制成的料理。

食材: 牛内脏, 和牛, 什锦面
烹饪方法: 焯

含税

鶏がらスープ

鸡骨汤

烹饪方法: 炖

含税

定番のバニラアイス

香草冰淇淋

食材: 鸡蛋, 牛奶
调味料: 香草香料
烹饪方法: 冷冻

含税

大人の黒ごまアイス

黑芝麻冰淇淋

食材: 冰淇淋
调味料: 芝麻
烹饪方法: 冷冻

含税

香りゆずのシャーベット

香橙雪酪

食材: 香橙
烹饪方法: 冷冻

含税

白玉と抹茶の和風アイス

白玉抹茶冰淇淋

将被称作抹茶的茶叶用石臼等碾成粉末，再使用冰淇淋和米粉做成的团子制成的甜品。

食材: 米粉
调味料: 抹茶（粉）
烹饪方法: 冷冻

含税

フルーツと濃厚ホイップのパンケーキ

水果奶油松饼

食材: 鸡蛋, 小麦粉, 鲜奶油, 牛奶
调味料: 黄油
烹饪方法: 烤

含税

おまかせ串5種盛（タレ･塩）

5种烤鸡串拼盘

5种鸡肉部位穿成串，烤制的拼盘料理。

食材: 鸡肉
烹饪方法: 串烤

含税

おまかせチーズ串五種盛り

5种奶酪串拼盘

将5种切成一口大小的肉和蔬菜等食材用串穿起来，放上奶酪用直火烤制组合制成的拼盘料理。

食材: 奶酪
烹饪方法: 串烤

含税

きも

鸡肝

是把腌好分成一口大小的鸡肝串成一串，然后以火直接烧烤的料理。

食材: 鸡肝
烹饪方法: 烤

含税

ずり

砂肝串

指将腌制过的砂肝串在一起后用火烧烤的料理。

食材: 鸡胗
烹饪方法: 烤

含税

ささみ

小鸡胸肉

使用被称作小鸡胸肉的鸡肋骨周围部分肉类料理。

食材: 鸡小胸肉
烹饪方法: 串烤

含税

こころ

心脏

指将鸡心串在一起后用火烧烤的料理。

食材: 鸡心
烹饪方法: 烤

含税

せせり

鸡头肉串

指将鸡头肉串在一起后用火烧烤的料理。

食材: 鸡
烹饪方法: 烤

含税

ももみ

鸡腿肉

烤鸡腿肉。

食材: 鸡大腿肉
烹饪方法: 烤

含税

ももみバジルソース串

鸡腿串配罗勒酱

将一口大小的鸡大腿肉穿在串上，和罗勒酱混合后直火烤制而成的料理。

食材: 鸡大腿肉
调味料: 罗勒酱
烹饪方法: 串烤

含税

ねぎま

香葱鸡肉串

指将鸡肉与葱段串在一起后用火烧烤的料理。

食材: 鸡大腿肉, 大葱
烹饪方法: 烤

含税

ねぎまチーズ

香葱鸡肉奶酪串

将一口大小的鸡肉和香葱穿在串上，放上奶酪直火烤制而成的料理。

食材: 鸡肉, 葱, 奶酪
烹饪方法: 串烤

含税

かわ

鸡皮串

将一口大小的鸡皮穿成串，烤制的料理。

食材: 鸡皮
烹饪方法: 烤

含税

ぼんじり

鸡尾肉串

指将腌制过的鸡尾肉串在一起后用火烧烤的料理。

食材: 鸡尖
烹饪方法: 烤

含税

つくね

肉丸

肉或海鲜类等肉泥，与结合成分和成团后烤制而成的料理。

食材: 鸡肉馅
烹饪方法: 烤

含税

つくねチーズ・おろし

肉丸奶酪串配萝卜泥

将肉或者海鲜类等的肉末搅拌成团，放上奶酪烤制，搭配萝卜泥制成的料理。

食材: 奶酪
调味料: 萝卜泥
烹饪方法: 串烤

含税

月見つくね

蘸生蛋黄肉丸

肉和海鲜类等肉泥，与结合成分和成团后烤制，再蘸蛋黄食用的料理。

食材: 鸡肉馅, 蛋黄
烹饪方法: 烤

含税

はつもと（希少部位）

下行大动脉

烤大动脉靠近心脏的部分。

烹饪方法: 烤

含税

ふりそで（希少部位）

鸡肩胸肉

把调味后的鸡肩胸肉（肩、胸部分很少见的肉）串在竹签上用火烤。

烹饪方法: 串烤

含税

豚バラ

五花猪肉烤串

将一口大小的猪五花肉穿成串，烤制的料理。

食材: 猪腹肉
烹饪方法: 串烤

含税

うずら

鹌鹑

指将鹌鹑蛋串在一起后用火烧烤的料理。

食材: 鹌鹑蛋
烹饪方法: 烤

含税

トマトバジルチーズ串

番茄罗勒酱奶酪串

将番茄穿成串，放上罗勒酱直火烤制而成的料理。

食材: 番茄, 罗勒, 奶酪
烹饪方法: 串烤

含税

アスパラベーコン巻き

培根卷芦笋串

用培根将卷好的芦笋穿在串上，直火烤制而成的料理。

食材: 芦笋, 培根
烹饪方法: 串烤

含税

もちもち京生麩

生面筋串烧

将生面筋穿成串用明火烤制而成的料理。

食材: 生面筋
烹饪方法: 串烤

含税

しいたけガーリックバター

蘑菇大蒜黄油串

将蘑菇穿在串上，刷上大蒜和黄油混合酱，直火烤制而成的料理。

食材: 香菇
调味料: 蒜蓉黄油
烹饪方法: 串烤

含税

エリンギ

杏鲍菇串烧

一口大小的杏鲍菇串成烤串，直接用火烤制而成的料理。

食材: 杏鲍菇
烹饪方法: 串烤

含税

山芋焼き

山药烤串

将山药穿在串上直火烤制而成的料理。

食材: 山药
烹饪方法: 串烤

含税

*这里描述的食材信息是代表性的，并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外，根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动，请谅解。

*照片仅供参考。

*显示价格仅供参考，实际售价依各店为准。

* 金额为日元（JPY）

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丹波炭火烧き鸟と和牛もつ锅 烟～けむり～ 本店